Журнал «Ресторанные ведомости» 03 (227) март 2017

тема номера МАРЖИНАЛЬНОСТЬ ИЛЛЮСТРАЦИЯ: РОМАН ВЕЧТОМОВ 32 ▶ Ценообразование — главный вопрос бизнеса 34 ▶ Слагаемые маржи 36 ▶ Увеличиваем прибыль вместе с экспертами рынка 40 ▶ Цена и здравый смысл