Журнал «Ресторанные ведомости» 03 (227) март 2017

Ресторанные ведомости / №03-2017 COVER STORY кетах. Мы вообще хотим уйти в оплату через приложение либо через какую-то облач- ную историю. Сейчас ищем решение, потому что мы независимый проект, а при этом у нас в день проходит до 3000 транзакций, как в хо- рошем большом ресторане. придумала «Маркет Местной еды», от отчаяния. А потом был период, когда я считала личный бюджет, сколько трачу и сколько мне надо. А сколько вам надо сейчас? Около ста тысяч рублей в месяц, без путеше- ствий и без культуры. Культура очень доро- го стоит. Но я и на пятьдесят проживу. Во- круг меня огромное количество людей, друзей, приятелей, у которых много денег, но как-то они не очень счастливы. Значит, дело не толь- ко в этом. Я поняла, что важная часть дохо- да — это ощущение удовольствия от того, что ты делаешь. Бывает, что восемьдесят процен- тов прибыли именно в этом, а остаток — день- ги. «Сколько ты зарабатываешь — сто, милли- он? Что, не можешь сделать миллион? Научись мечтать, что ты можешь сделать миллион за ме- сяц» — кому-то подходит такая соревнователь- ная концепция жизни, но только не мне, меня это угнетает. Я не буду бежать десять киломе- тров за час или два, я бегу, пока не надоест. РВ Сегодня в вашей системе жизненных цен- ностей деньги на каком месте? Не на первом и не на главном. Деньги — ре- сурс и энергия, но я уже не боюсь остаться без них. Переломный момент был в 2013 году, ког- да я начинала «Местную еду» и ушла из Look at media. Честно могу признаться, это был слож- ный период — у меня уже давно не было ни- каких идей, прям пустота, я ходила к психо- терапевту, чтобы вернуть уверенность себе и вообще познать себя. Психолог мне сказал: «Тебе нужно пережить момент, когда у тебя бу- дет ноль рублей в кармане. Ты не начнешь свое дело, пока не загонишь себя в такую ситуацию, когда у тебя откроется второе дыхание». Пом- ню, я еду по Никитскому бульвару, у меня две- сти рублей в кармане, заканчивается бензин, и на еду нет денег. В ту же ночь я полностью Благодарим Центр современного искусства «Винзавод» за содействие в проведении съемки ǺǰǷǰǽȌ ȀȏǷǰǽȌ Ȃȃǻǰ ǽǾǲȋǹȁȚȞȠȞȞȢȚȠȫȢȘȕ ȀǾȁȂǾǲǽǰǴǾǽȃ ǲǾǻǳǾǳȀǰǴ www.selgros.ru 30

Журнал «Ресторанные ведомости» 03 (227) март 2017 | Page 31