Кадровый вопрос
КАК ГОТОВИТЬ КАДРЫ ДЛЯ ОТРАСЛИ : вызовы и решения
Александр Виноградов
Большая часть руководителей хлебопекарных и кондитерских производств согласны с тем , что нужных им специалистов на рынке труда остро не хватает , а текущая работа по подготовке кадров для отрасли является недостаточной для решения проблемы . Кроме того , предприятия зачастую не располагают необходимыми средствами для привлечения специалистов , в том числе молодых , поскольку увеличивать оплату труда в условиях сокращения производства и снижающихся доходов становится очень сложно .
Михаил Балыхин
Михаил Балыхин , ректор ФГБОУ ВО « Московский государственный университет пищевых производств » ( МГУПП ), выступивший� на бизнес-конференции « Хлебопекарное производство в России – 2021 », предложил рассматривать эффективность хлебопекарного предприятия с точки зрения не только экономики и финансов , но и кадрового потенциала . « Важно делать акцент на технологии и кадры », – считает он . Однако последние опросы руководителей� предприятий� пищевой� отрасли на тему образовательных программ и подготовки молодых
Тренд « Запад » УНИВЕРСИТЕТ / НИИ
специалистов показали определенный� разрыв между запросами предприятий� и реальным положением дел в сфере профильного образования .
На рис . 1 представлены две точки зрения – как развивается образование и отраслевая наука по мнению предприятий� и как сами предприятия видят себя в работе с кадрами . « В этом направлении университеты и предприятия движутся как бы параллельно . Например , предприятия зачастую ищут специалистов по принципу “ здесь и сей� час ”, а потом уже в работе начинают их переучивать . В то же время вузы , по мнению бизнеса , не учитывают интересы рынка ,
Тренд « Восток » БИЗНЕС / ПРЕДПРИЯТИЕ
• Образовательные программы не учитывают динамично меняющихся трендов в промышленности / бизнесе
• Отсутствуют связи обучающихся с конкретными предприятиями ( нет « тонкой настройки »), связь после выпуска обрывается
• Не развивается система управленческой и исследовательской магистратуры
• Научные исследования вузов / НИИ внутриконтурны и не отвечают на актуальные запросы промышленности / бизнеса
• Перевооружение прикладных баз асинхронно с предприятиями , как и подготовка специалистов не коррелирует с запросами бизнеса
• Учебно-практическая материальнотехническая база отстает от инновационного развития отрасли
Рис . 1 . Образование и бизнес . Разрывы и вызовы
ЭТО ПРОБЛЕМЫ , КОТОРЫЕ МЫ СПОСОБНЫ РЕШИТЬ
• Вынужденный хантинг специалистов с рынка труда по принципу « здесь и сейчас »
• Специалистов из вузов берут в основном на рядовые позиции на предприятие / бизнес
• На предприятиях зачастую отсутствует отлаженная опытная система « кадровых лифтов » роста ( Кайдзен - система качества персонала в Японии )
• Создание собственных R & D центров закрытого типа ( отсутствие единой информационной базы с вузами и НИИ )
• Создание собственной системы подготовки и переподготовки кадров , не имеющей системной и профессиональной основы ( корпоративные университеты )
• Перевооружение производственной базы без координации с вузом / НИИ для обновления учебных программ
36 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО № 1 – 2 / 2022