« С тестом нянчимся , будто с ребенком »
Вкусный� , ароматный� , сделанный� руками профессионалов , никогда не приедается . « А все потому , что сделан с душой� », – уверена начальник производственной� лаборатории филиала Вилей� ского хлебозавода ОАО « Борисовхлебпром » Татьяна Балаш и предлагает заглянуть в закулисье предприятия , с конвей� ера которого ежедневно сходит до 40 наименований� хлебобулочных изделий� и около 50 – кондитерских .
Тестозамесочная машина и печь на заводе работают круглосуточно . В огромных блестящих чанах « дышит », подходит хлеб . За процессом внимательно следит сменный� инженер‐технолог Светлана Сонич . « А правда , что тесто живое ?» – спрашиваем у специалиста . « Конечно , – улыбается она . – Вы тут понаблюдай� те , как мы с ним нянчимся , – будто с ребенком . Разговариваем . Без любви и заботы ведь ничего не бывает ».
На Вилей� ский� хлебозавод Светлана Александровна пришла в 1983 г . Говорит , что считает себя счастливым человеком , поскольку занимается делом , которое дей� ствительно любит .
Одна запись в трудовой� книжке и у Татьяны Константиновны Балаш . За плечами – больше 40 лет работы на предприятии . По мнению коллег , это незаменимый� специалист в области качества . Ее уважают как за верность профессии , так и за творческий� подход к делу .
Хлеба ржано‐пшеничные заварные подовые с добавлением солода , меда сахарного янтарного , семян подсолнечника , чернослива , кураги ; изделия булочные и сдобные , торты , пирожные , бисквиты , рулеты – все это попадает на прилавки магазинов к радости покупателей� . А в предпасхальные дни предприятие поставляет еще и пироги , булочки с маковой� начинкой� , корицей� , творогом , а также душистые , румяные , празднично украшенные куличи и кексы . Возьмешь такое изделие в руки , вдохнешь аромат свежей� выпечки и сразу понимаешь : получилось как дома ! mlyn . by
Реклама