МЕРОПРИЯТИЯ И НОВИНКИ НА MODERN BAKERY MOSCOW – 2021
События
Выставку Modern Bakery Moscow – 2021 ( 23 – 26 марта 2021 г ., ЦВК « Экспоцентр »), собравшую 214 участников из 15 стран мира , посетили за 4 дня почти 17,5 тыс . специалистов . Выставка является одним из самых значимых и востребованных деловых событий хлебопекарной и кондитерской промышленности и ведущей выставкой данной тематики в России и странах ближнего зарубежья .
УЧАСТНИКИ РЫНКА ВЫСОКО ОЦЕНИЛИ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТЬ РАБОТЫ НА ВЫСТАВКЕ
Modern Bakery Moscow считается главным мероприятием хлебопекарной� и кондитерской� отрасли , и пандемия продемонстрировала , что выставка выполняет социально и экономически значимую функцию : возможность личных встреч , наглядная презентация и продажа своего продукта – многое из этого недоступно в виртуальном мире . Компания « Ангел Ист » считает , что эта выставка прошла успешно : « За четыре дня Modern Bakery Moscow сотрудники службы сбыта провели более 140 встреч и переговоров как с постоянными , так и потенциальными клиентами , по результатам которых был получен огромный� объем информации для планирования последующей� работы ». Компания « Русский� проект » так охарактеризовала цели , которые были достигнуты : « Все очень довольны выставкой� , организацией� , контингентом посетителей� и географией� регионов . Нас посетили и из Казахстана , Крыма , Дальнего Востока , что радует ». Несмотря на все сложности , компания « Мемак » не стала пропускать год участия и сделала все возможное , чтобы приехать и поработать на Modern Bakery Moscow . По словам директора по продажам , их ожидания полностью оправдались .
НАСЫЩЕННАЯ ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ
В рамках деловой� программы Modern Bakery Moscow было проведено более 30 мероприятий� .
В первый� день выставки компания « Лей� пуриен Тукку » провела семинар на тему « Овсяная культура » – здоровая культура потребления белого хлеба », в рамках которого специалисты финских компаний� Fazer , Myllyn Paras , Laihian mallas поделились опытом популяризации овсяных изделий� в сегменте белых хлебов в рамках национального проекта по оздоровлению нации .
После церемонии открытия выставки состоялся конкурс научных бизнес-проектов молодых
ученых и студентов – « Акселератор бизнес-проектов в пищевых технологиях », организованный� МГУТУ им . К . Г . Разумовского .
Деловые мероприятия третьего и четвертого дней� выставки были посвящены одному их самых частых вопросов посетителей� экспозиции – как открыть пекарню или кондитерскую . Для ответов на самые актуальные вопросы , связанные с открытием , были приглашены эксперты : Юлия Губарева , спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School , руководитель департамента инженерно-технологического проектирования компании « Русский� проект », Ваге Киракосян и Михаил Семёнов , основатели проекта « Закажи Батон », Виктория Провкина , руководитель центра сертификации « ГОСТ-маркет », Константин Мальков , владелец сети пекарен « Бакерай� ».
№ 5 – 6 / 2021 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 29