Маркировка
ЭТИКЕТКИ ДЛЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Технологии производства замороженных продуктов – как полуфабрикатов , так и готовых изделий� – предполагают несколько иной� подход к выбору этикетки . Так , она должна , помимо прочего , успешно выдерживать перепады температур , сохраняя свои свой� ства и информацию .
На устой� чивость этикеток к температуре влияет несколько факторов :
материал , из которого изготавливается этикетка ; тип клеящего слоя ; оборудование , в котором будут храниться готовые изделия и полуфабрикаты с этикеткой� .
Следует также учитывать , каким образом дата изготовления наносится на этикетку перед нанесением ее на упаковку готового полуфабриката . Возможных способов нанесения переменной� информации несколько .
Для камер глубокой� заморозки используется материал Термо- ТОП с клеевой� основой� для глубокой� заморозки .
Если же у вас морозильные камеры системы No frost , то возможно использование материала ТермоЭКО . Однако следует помнить , что такая этикетка не переносит конденсат , и при попадании даже небольшого количества влаги информация на этикетке потеряет четкость и станет расплывчатой� .
Использование как ТермоТОП , так и ТермоЭКО этикеток предполагает , что переменная информация предварительно наносится термопринтером .
« ООО ГОСТ , являющий� ся эксклюзивным производителем и поставщиком продукции для сети кондитерских « Яблонька », использует другой� способ нанесения даты – при помощи специального штампа . Поэтому в качестве тестовых образцов этикеток для нового ассортимента замороженных изделий� нами был предложен материал « матовая бумага », который� обладает хорошей� впитываемостью чернил оттиска штампа », – рассказал Андрей� Багров , ведущий� менеджер ООО « Типография ФАВОРИТ ».
В тестовых заморозках « матовая бумага » показала хорошие результаты . В итоге были разработаны макеты для изделий� нового ассортимента , которые в настоящее время уже успешно реализуются .
Направление замороженных готовых изделий� и полуфабрикатов в хлебопечении сегодня является безусловно перспективным : образ жизни россиян меняется под влиянием внешних факторов , таких как карантин , переход на удаленную работу , усиление тенденции к загородной� жизни . В свою очередь , полуфабрикаты хороши тем , что всего 10 мин приготовления без хлопот , без выезда в магазин – и в любое время доступна свежая выпечка .
А заявить о себе новым ассортиментом поможет яркая , красочная , качественная , информативная этикетка , играющая ведущую роль в борьбе за внимание покупателя .
№ 5 – 6 / 2021 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 15