ИСКРА
Французский характер и застолье
Подача блюд с правильной сервировкой соблюдается безупречно . Сначала идёт салат с винегретной заправкой , потом основное блюдо , и лишь затем десерт , который состоит из фруктов и сыра . Отдельно ягоды и фрукты французы не едят , но иногда употребляют их с печеньем . В основном же , полдник проходит за чашкой кофе .
У плиты французы проводят очень мало времени . Они не утруждают себя готовкой блюд , а предпочитают употреблять паштеты , сыры , ветчину с овощами и зеленью . Мясо и рыба являются основными блюдами в выходные дни .
Питание для француза – это не просто процесс поглощения пищи , но и получение удовольствия от уютной обстановки в компании знакомых за столом .
Ещё одна местная привычка – приглашать к себе домой на аперитив , к которому подаются орешки , кусочки сыра , чипсы .
Выбор вина во Франции не определяется по понятию « белое к рыбе », « красное к мясу ». К этому вопросу здесь подходят очень детально , и выбор напитка может зависеть от погоды , от соуса к блюду , от события и времени дня . Каждая французская семья имеет свой винный запас , разнообразие которого зависит от доходов и уровня жизни жителя .
Французы предпочитают отдыхать в Ницце – французский курортный город . За границей это такие страны , как Тунис , Марокко , Турция и Испания .
Сергей Калиниченко © фото автора
ИСКРА
Н А У К А
51