— ДЕЛЬНО. ЛИЧНЫЙ ОПЫТ затронуть вопрос психологический. Многих останавливает то, что в социальных сетях придется быть очень искренним и открытым, есть страх, что читатель может « подойти слишком близко », нарушить ваши личные границы. Я часто пишу о глубоко личном, но оставляю за собой право делиться именно и только тем, чем готова. Например, я не выношу на всеобщее обозрение личную жизнь и отношения.
Мой совет таков: выберете ту часть своей жизни, о которой вы готовы подробно и интересно рассказывать. Сделайте в инстаграме или других социальных сетях своего рода « гостевую комнату », в которую пригласите тех людей, с которыми готовы делиться этим личным.
Быть интровертом— это не диагноз. Последнее время в моде прикрывать словом « интроверт » обыкновенное неумение общаться. И я не вижу в том, чтобы быть интровертом, какой-то предрасположенности к большей ранимости. Написать, заранее продумать текст— это достаточно безопасно, к слову. Скорее тут вопрос в каких-то проблемах в коммуникациях. Значит, ты не умеешь защищать свои границы. И если ты научишься отстаивать свои интересы и останавливать людей, которые нарушают твое пространство, то будет меньше болезненных ситуаций.
Не вижу причины, по которой человек, считающий себя интровертом, не может вести блог, особенно на профессиональную тему. Я слежу сейчас за девушкой, которая вышивает картины и увлекательно рассказывает про вышивку. Я не знаю, интроверт она или экстраверт, я вообще ничего не знаю, но я интересуюсь ее творчеством и уважаю ремесло, которым она занимается, благодаря ее блогу. Безопасно? Абсолютно!
В чем ты находишь вдохновение для « Кулинарного баловства »? Я знаю, что ты любишь итальянскую кухню, и саму Италию, но « Стол под яблоней »— про русскую кухню, мастер-классы были с блюдами паназиатской и мексиканской кухни. Ты вдохновляешься самими продуктами или культурой страны?
Вот как это происходит. Одна хорошая девушка из Новосибирска подарила мне баночку варенья из шишек. Настоящее сибирское варенье, подаренное замечательным человеком, не может быть просто так съеденным ложкой из банки!( смеется). И я задумала яблочный пирог с этими шишками. И тут к вопросу о « вынашивании » идеи: я какое-то время хожу и представляю, какое тесто будет у этого пирога, какие яблоки, как нарезаны, нужен ли туда еще какойто крем, сверху на который выложить эти шишки, закрытый или открытый пирог, и так далее. Но точно будьте уверены: баночка варенья, сделанного чьими-то руками, проживет свою жизнь не зря!
Но любить русскую кухню я научилась, благодаря итальянцам. Я увидела, насколько они верны своим кулинарным традициям, защищают свою национальную кухню. Я подумала, почему же мы так же не интересуемся своей кухней, а увлекаемся чем-то другим? Поэтому в том числе я написала « Стол под яблоней ».
Я всегда любила готовить. С итальянской кухней у меня сложилась особые теплые отношения. Но любить русскую кухню я научилась, благодаря итальянцам. Я увидела, насколько они верны своим кулинарным традициям, защищают свою национальную кухню. Я подумала, почему же мы так же не интересуемся своей кухней, а увлекаемся чем-то другим? Поэтому в том числе я написала « Стол под яблоней ». И в какой-то степени я расцениваю эту книгу как некий акт
« культурно-кулинарного обмена » между мной и Италией. Я, как и все, хотела « вывезти Италию из Италии », взяла у них рецепты и идеи для своих мастер-классов. Поэтому и придумала в ответ книгу про русскую кухню. Хотела, чтобы рецепты были для них максимально просты и понятны по набору продуктов.
Книга уже переведена на английский, итальянский, немецкий: мои знакомые итальянцы пробовали по ней готовить. Мне хотелось рассказать в ней не про водку, « селедку под шубой »( рыба плюс свёкла, бордовый цвет, не очевидный с первого взгляда набор продуктов— все это вызывает недоверие у иностранцев), хохлому и самовары. А про то, что я дома у себя готовлю из тех продуктов, которые можно легко найти в любой стране. Про маму. « Стол под яблоней »— это способ поговорить с иностранцами о том, чем я живу, но на языке кулинарии.
Ты так часто вспоминала добрым словом Италию, а что тебя заряжает позитивной энергией в Петербурге? Где твое личное « место силы ».
Кулинарное пространство « Кухня ». Несмотря на смену фактического адреса, там осталась та же атмосфера, которая сложилась изначально. Три с половиной года назад я пришла к Роме и Ксюше просто Аней Александровой, побаловаться в красном фартуке, но ребята в меня поверили и поддержали, пошли на встречу. Потому что сами тогда еще начинали. Они придумали и создали пространство, в котором каждый мог бы делать то, что любит, в котором комфортно всем. Они как обещали быть открытыми, так и остались такими.
Для меня это место, где проходят самые значимые события в жизни: презентация книги, мастер-классы, съемки. Во многом мне так легко реализовывать свои проекты, потому что есть « Кухня » и поддержка друзей.
— И. / 67