Журнал "Выбирай" Сентябрь 2016 Сентябрь 2016 | Page 28

Мы немного наркоманы в плане кофеина. И если летом, в жару, горячий напиток хорош разве что с мороженкой, то промозглой осенью дымящийся кофе – настоящее спасение. Так что мы решили разузнать у самарских бариста: имхо — Сколько времени нужно потратить, чтобы научиться готовить крутой латте? Павел Золотухин, бариста 1 месяц. На мой взгляд, этого времени достаточно, чтобы научиться готовить вкусный латте. Вообще, латте и латте-макиато (тот, что слоями) - это два разных напитка. Латте-макиато я давно уже нигде не видел. По крайней мере, в Москве, где я сейчас живу и работаю. Зато латте с различными рисунками на поверхности кофе можно встретить на каждом углу. Многие и за 5 лет не могут научиться делать латте-арт, а некоторым достаточно полгода для того, чтобы стать профессионалом.  ЧТ 25.08, 17:01 Елесеев Александр, Бариста сети кофеен Coffee to Joy 1-1,5 месяца необходимо, чтобы научиться. А латте-арт – это уже настоящее искусство. Сварить его не сложно, а вот сделать рисунок нужно уметь. Важно не только мастерство, но и настроение. Поэтому я всегда на работу прихожу как на праздник. Готовить вкусный, ароматный, правильной консистенции кофе я учился в школе бариста Сoffee to Joy у шеф-бариста компании. Сначала мы проходили обучениe в группах, потом были индивидуальные занятия.   ПТ 26.08, 13:47 Алена Соколова, экс-бариста, менеджер Coffee Bean 1 неделя. Примерно столько нужно тренироваться, чтобы суметь приготовить по стандартам классический латте. Научиться готовить латте-макиатто с сиропом слоями можно примерно за месяц. Однако у некоторых ребят, которые приходят к нам в кофейню на обучение получается все раза со второго - как будто они для этого были предназначены. Так что бывает по-разному. ЧТ 25.08, 18:40 Владимир Ненашев, основатель и обжарщик Mosaic Coffee 2 года. Чтобы научиться вообще делать крутой латте, надо научиться делать крутой эспресо. Это все-таки основа для кофейного напитка. А чтобы готовить хороший эспрессо, нужно года два хотя-бы практики постоянной. А вот рисовать на кофе можно научиться и за пару месяцев, при условии, что каждый день вы будете тратить на тренировки литров 10 молока. А если делать по одной чашке в день, то примерно за год можно приноровиться. СР 24.08, 11:09 26 → имхо