Журнал Аксион №10 Осень-Зима 2017-2018 Юбилейный выпуск | Page 129

ак быстро пролетело лето! Еще недавно мы встречались
с вами на летней террасе кафе «Веранда на Даче», любова-
лись невероятно красивым видом на город и пруд, запивали
мясо гриль охлаждёнными лимонадами и хрустели салатной
зеленью. С наступлением холодов в смене нуждается не толь-
ко гардероб, но и меню. По-новому увидеть красоту осенней
природы и не поддаться осенней хандре поможет ужин в тё-
плой компании близких людей.
Осень радует нас яркими листьями, запахом леса, грибами
и свежим урожаем. Основной тренд этого года, в условиях
продолжающегося эмбарго, — русская кухня. В нашем «дач-
ном» прочтении — это традиционный суп с домашней лапшой,
грибами и сливками, филе лосося на шпинате в слоёном тесте
со сливочным соусом, а на десерт мы подаём блинчики с тво-
рогом, украшенные свежими ягодами и ягодным соусом. Ко-
нечно, не забыли мы и о русском согревающем чае с мёдом,
клюквой, малиной и яблочным чипсом.
осень-зима 2017/18
129