HOMELAND мы включились в местную жизнь . Я нашел друзей , которые стали моей второй семьей и с которыми позже мы открыли свои проекты . Благодаря такому отношению решил остаться на полноценное обучение на несколько лет — был азарт изучить русскую кухню ». Шах Ибодов живет в Томске с 2010 года . В первую же зиму шарахнуло минус 40 , но сейчас к погоде он полностью адаптировался и даже в морозы иногда ходит без шапки . Параллельно Шах продолжал заочное обучение в институте в Анталии . В июне 2015 года должен был ехать домой и защищать диплом . Но за несколько месяцев до этого он с партнерами открыл в Томске свой первый проект — кафе « Прованс », в который вложил все имевшиеся деньги . А тогда как раз резко поднялся доллар , и средств оплачивать учебу не осталось . Плюс совершенно не было времени : в 6 утра он заходил на работу , в 2 — 3 часа ночи выходил — нужно было создавать репутацию . В общем , в Анталию он не поехал и был отчислен . Чтобы закрыть гештальт с высшим образованием , Шах Ибодов поступил в 2017 году в Школу инженерного предпринимательства ТПУ , снова привязав себя к Томску минимум на четыре года . В июне этого года защитил диплом бакалавра по теме « Тайм-менеджмент персонала организации ». Теперь собирается поступать в магистратуру . « Мама в конце концов возмутилась : мол , каждый год собираешься возвращаться и все никак не вернешься ! Тогда сама к тебе еду ! А когда два года назад перебралась сюда , то сказала : “ Я в раю !”. Она всю жизнь ненавидела жару . Сейчас уехала в гости к родне , звонит и жалуется , что там
ГЛАВНОЙ ФИШКОЙ СТАЛА ПОСУДА — СЕМЕЙНЫЕ РЕЛИКВИИ ОТ МАМЫ , КОТОРАЯ БЫЛА … ПРАВНУЧКОЙ СТАРШЕГО БРАТА ПОСЛЕДНЕГО ОСМАНСКОГО СУЛТАНА МЕХМЕДА VI
плюс 50 , и она ждет-не дождется возвращения в свой Томск . А год назад приехала сестра — просто повидаться , да так пока и осталась ». Открыв свой первый проект , Шах мечтал о полноценной турецкой кофейне . Даже писал на эту тему курсовую работу . Но , к удивлению Шаха , кофейню под названием « Джезва » открыл его одногруппник . Правда , через три месяца выставил ее на продажу . Шах увидел объявление через 30 секунд после публикации . В тот же вечер уладил дела с покупкой . Заполучив кофейню , Шах постарался обустроить там уголок настоящей Турции : музыка , меню , предметы интерьера … Но , пожалуй , главной фишкой стала посуда — семейные реликвии от мамы , которая была … правнучкой старшего брата последнего османского султана Мехмеда VI . « В наследство от деда маме досталась посуда , например , джезва , которой 112 лет , или серебряный сервиз , сделанный в Сараево в конце
XIX века специально для дворца Топкапы . Мы не стали прятать эти сокровища . Они стоят в нашей кофейне , и мы угощаем из них гостей . Турки верят , что посуда сохраняет энергетику хозяев , и мы даем людям возможность прикоснуться к этой мощи ! Новая , современная посуда не дарит таких ощущений . Ведь в ней нет Истории ». « Скучаешь по родине ?» — самый , наверное , частый вопрос к Шаху . Обычно он отвечает : « Скучаю по земле ». Но уточняет , что достаточно двух недель , чтобы впитать энергию родной земли . Из Турции его всегда тянет в Томск . « 12 лет назад я приехал сюда и у меня не было ничего . Но этот город дал мне всё ».
Автор текста : Елена Тайлашева
Статья с подкастом на tomsk . ru
ТОМСК the МОСТ
203