FOOD
МЫ РАДЫ , ЧТО ЛЮДИ ХОТЯТ БЫТЬ ПРИЧАСТНЫ , ЧТО ИМ ХОЧЕТСЯ ВЫДАТЬ КЛАССНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ . НАВЕРНОЕ , У НИХ ТАКАЯ ЖЕ МОТИВАЦИЯ , КАК У НАС — СДЕЛАТЬ ЧТО-ТО ЗНАЧИМОЕ ДЛЯ ГОРОДА !
— При планировании мероприятия , что для вас представлялось самым сложным и рискованным ? Оксана : Погода . ( Улыбается .) Всё остальное можно решить — деньгами , связями и т . д . А вот если нет нормальных погодных условий , то это сразу всё усложняет . В первый день фестиваля было отлично , во второй — прохладно , но тоже в пределах нормы .
— Что лично вам понравилось больше всего ? Даша : В рамках фестиваля мы сделали на Новособорной выставку « Еда как искусство ». И это было здорово . Красивая еда , лица шефов 20 ресторанов — супер !.. Рады , что Администрация дала нам добро на проведение этой выставки и предоставила возможность воспользоваться их стендами . Мы организовали эту выставку с нуля за 20 дней . Ни фотограф , ни дизайнеры не брали за это деньги , все участвовали на волонтерских началах . Знаешь , я каждый раз хочу спросить у всех этих ребят : « Ну , скажите , почему вы соглашаетесь на это ?!» Мы рады , что люди хотят быть причастны , что им хочется выдать классный результат . Наверное , у них такая же мотивация , как у нас — сделать что-то значимое для города ! Что еще оценили и мы , и гости — так это фудтраки . Уверены , что эту историю в городе надо раскачивать .
— У вас нет желания переложить часть своих организационных задач на город ? Ведь вы наверняка чувствовали определенный позитивный отклик от властей . Оксана : Мы хотим продолжать делать фестиваль как частное мероприятие . Как представители гастроиндустрии мы больше понимаем в этой сфере , но для нас очень важно иметь коммуникацию с властями . Фестиваль не финансируется , и чтобы проводить его на высоком уровне , нужна помощь города или области . В 2022 году у нас случилось такое взаимодействие , и мы надеемся , что в дальнейшем оно будет только укрепляться . Органы власти показали содействие и вовлеченность , и это тоже уникальный опыт , когда задумка проекта идет от предпринимателей , а поддержка — от города .
— Провести второй фестиваль разве не проще , чем первый ? Даша : Второй раз был не менее тяжелым . Во-первых , потому что очень сжатые сроки . Мы приняли решение о проведении фестиваля
226 the МОСТ ТОМСК