FOOD
СТАЛО ПОНЯТНО , ЧТО ВСЕ СОСКУЧИЛИСЬ ПО ТАКИМ КРУПНЫМ МЕРОПРИЯТИЯМ И ОХОТНО СОГЛАШАЛИСЬ
свой уникальный проект , и когда решили вернуть его Томску . В этом году у нас было совсем немного времени для подготовки , но мы успели провести большую пиаркампанию по регионам , чтобы в конце августа к нам приехали люди из соседних областей .
— Кто в этом году вошел в команду организаторов ? Даша : Команда была немного другая , нежели в 2019 году . Но абсолютно все ребята в ней — просто потрясающие ! Нас радовало , что всем им было совсем небезразлично , как пройдет фестиваль , мы видели
их готовность выкладываться до последнего . Например , технический директор сразу сказал : « Так , у нас не будет никаких отрисованных от руки карт . Сделаем так , как надо . У нас будет архитектор , который будет планово , слоями рисовать карту . Нам нужен журнал мероприятия , иначе нет смысла ». Мы обалдели от такого подхода . Получается , что эти люди сами подняли планку нашего проекта на невероятную высоту . И , кстати , слово « круто » мы слышали от гостей чаще всего именно в отношении организации фестиваля .
— По каким критериям и принципам решали , какие гастрокомпании стоит пригласить для участия в фестивале ? Оксана : По большей части , это были субъективные решения . Вообще фестиваль « Есть !» — это мероприятие для ресторанов , но поскольку у нас в городе их немного , то мы подумали , что стоит привлекать кафе и пекарни с интересными концепциями . Даша : Мы быстро , практически мгновенно , набрали участников . Стало понятно , что все соскучились по таким крупным мероприятиям и охотно соглашались . Были и те , кто сами , не дожидаясь приглашения , проявляли инициативу . 70 % мест
224 the МОСТ ТОМСК