Журнал KIMONO KIMONO #16-17'2019, Бизнес | Page 99
Святилище
Миядзидакэ
Божественное везение в святилище
Миядзидакэ
99
тобы дела шли хорошо, японцы готовы работать
от рассвета до заката — но всегда найдут время,
чтобы зайти в храм и попросить помощи и у богов.
Одно из самых посещаемых святилищ — храм трех
«рекордсменов» Миядзидакэ. Здесь находятся риту-
альные царь-канат (11 метров в длину, а диаметр —
2,6 метра), царь-колокол (450 килограмм) и царь-ба-
рабан (диаметром в 2,2 метра): первый обозначает
границу между божественным и миром живых, звуки
второго очищают душу, а барабан, бой которого раз-
носится на всю Фукуока, сообщает духам о молитвах
пришедших. Также здесь живет божество богатства,
поэтому храм посещают, чтобы получить удачу в биз-
несе.
А еще местные приходят сюда, чтобы прогулять-
ся по «сандо», или «дороге к храму»: в Миядзидакэ
она начинается с вершины, где расположен храм,
и тянется до побережья, у которого останавливались
суда, шедшие по Великому шелковому пути. Ее назы-
вают «дорога света»: дважды в году, в феврале и ок-
тябре, стоя на вершине, можно увидеть, как ровно на-
против пути садится солнце. Невероятное зрелище!
Ч
ЧТО ЕСТЬ?
«Х АК АТА»-РА МЕН
Казалось бы, рамен продает-
ся в Японии на каждом углу.
Но «хаката»-рамен — находка
для настоящих гурманов (Хаката
было названием местности,
где сейчас находится город Фу-
куока). Во-первых, свиные кости
вывариваются особым образом,
в итоге получается ароматный
густой молочного цвета бульон.
Во-вторых, лапша в этом рамене
тонкая, и, чтобы она быстро
не размокала, для «хаката»-ра-
мена придумали способ подачи
«каэдама» (по-нашему — «до-
бавка»): в бульон специально
кладут маленькую порцию
лапши, доев которую можно
попросить еще. В-третьих, кроме
традиционных кусков вареной
или жареной свинины, к рамену
прилагается особый топинг —
«караси-такана» — маринован-
ные листья горчицы, обжаренные
на кунжутном масле с добавле-
нием красного перца, который
придает блюду легкую остринку.