Журнал KIMONO KIMONO #16-17'2019, Бизнес | Page 127
В
Японии крайне популярны фрукто-
во-ягодные походы: это когда в се-
зон японцы с детьми или друзьями едут
на ближайшую ферму и за скромную
плату сами собирают урожай персиков,
слив или, к примеру, клубники (по-япон-
ски «итиго») — чтобы наесться свежими
плодами от пуза. Однако клубника —
особый случай. За ней лучше ехать не
на ферму, а идти в супермаркет и изу-
чать ассортимент — каких только со-
ртов не встретишь!
Сбор и дегустация
клубники на ферме —
популярное развлечение
среди японцев
К
лубника номер один в Японии —
есть ли такая? И стоит ли спорить о
вкусах, когда в продаже есть коробочки
с одной ягодой стоимостью более чем
400 долларов? Название этому чуду
Bijinhime, или «Красавица», и помимо
цены здесь есть чему подивиться: более
тринадцати лет фермерам префекту-
ры Гифу потребовалось, чтобы вывести
настоящего гиганта — вес некоторых
ягод превышает 100 грамм (это вес
небольшого банана), а содержание
сахара свыше 13 процентов, тогда как
обычно в клубнике — 10–12! Разумеет-
ся, килограммами такую клубнику не
едят. Брать «на вес» — последнее, что
придет в голову японцу, решившемуся
на такое приобретение. Совершен-
ные, просто выставочные экземпля-
ры упакованы в изящные шкатулки,
дизайн которых может соперничать
с упаковкой люксовой бижутерии.
Такую клубнику не купят для ланча
или даже инстаграм-завтрака, хотя по-
добной покупкой можно было бы знат-
но пустить пыль в глаза подружкам…
Скорее всего, ее подарят на свадьбу
или юбилей тем, у кого уже все есть.
127