food
М а ТТЯ:
чайная
история
Чашка зеленого ароматного маття —
это эликсир молодости
и просто отличный способ начать день.
В
переводе «маття» означает «чайная пудра» — чтобы зава-
рить чай, чайник не нужен, а вот специальный венчик обя-
зателен, иначе комочки не растворятся. Различают два
способа заваривания: «усутя» и «коитя». В первом случае
чай имеет пенку, но по консистенции он легкий, а на вкус — терпкий
и одновременно сливочный. Второй — плотный, густо заваренный, ка-
жется более сладким, с восхитительно мягким и чуть ореховым вкусом.
текст : е к ат е р и н а х и ж н я к
118