Журнал KIMONO KiMONO #09`2018_март-апрель | Page 131
Chuka Soba
Shinagawa
14:00
сли символ района — сова, то его фирменная еда — это
рамэн: заведений, где готовят эту лапшу, масса, и все от-
личные. Но мы советуем вам лучшее — кафе Chuka Soba
Shinagawa, правда, чтобы попасть туда, придется поймать
такси (сделать это просто — нужно только поднять руку на
улице). Почему именно Chuka Soba Shinagawa? Во-первых,
оно упомянуто в справочнике «Мишлен» 2018 года, а это уже
много. Во-вторых, потому что рамэн там восхитительный! Его
делают по классическому рецепту на основе насыщенного
куриного бульона, с лапшой и добавками на выбор вроде по-
бегов бамбука, грибов сиитакэ и так далее. В оставшиеся дни
в Токио вам будет вдвойне интересно пробовать рамэн в улич-
ных забегаловках — чтобы еще раз убедиться, что та лапша
была самой-самой. Средний чек — около ¥1000.
Е
131