Журнал KIMONO KiMONO #08`2018_январь-февраль

ВЕРА И РУССКАЯ КУХНЯ КОЛОНКА ЗА ГОДЫ ЖИЗНИ В ТОКИО Я УСПЕЛА ПОБЫВАТЬ И В ЗДЕШНИХ СЕМЕЙНЫХ РЕСТОРАНЧИКАХ, ГДЕ РЕЦЕПТЫ ПЕРЕДАЮТСЯ ИЗ ПОКОЛЕНИЯ В ПОКОЛЕНИЕ, А СТОЛЫ РАСПИСАНЫ НА МЕСЯЦ ВПЕРЕД, И В РОСКОШНЫХ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ЗАВЕДЕНИЯХ, ГДЕ ПОДАЮТ ДЕЛИКАТЕСЫ — СУСИ «ЭДОМАЭ», СТЕЙКИ «КОБЭ», КИТОВОЕ МЯСО И ДАЖЕ ДЫНЮ «ЮБАРИ» — ГИБРИД ДВУХ МУСКУСНЫХ ДЫНЬ, КОТОРАЯ СТОИТ ОТ НЕСКОЛЬКИХ СОТЕН ДО ДЕСЯТКОВ ТЫСЯЧ ДОЛЛАРОВ ЗА ШТУКУ. И ВОТ НАСТАЛ МОМЕНТ, КОГДА МНЕ УЖАСНО ЗАХОТЕЛОСЬ ПРОСТОЙ РУССКОЙ ЕДЫ. ПЕЛЬМЕНЕЙ, ПИРОЖКОВ, ДА ЧЕГО УГОДНО — ТОЛЬКО ПРЯМО СЕЙЧАС, НЕМЕДЛЕННО! « Т ридцать три ресторана!» — воскликнула я, когда Google выдал мне результаты поиска «рестораны русской кухни в Токио». Тщательно изучив все 33 меню, я выбрала небольшое заведение с мишле- новской звездой. Наслаждаться «праздником живота» в одиночку мне не хотелось, и я пригласила с собой Мэгуми, подругу с рабо- ты. Полненькая по местным меркам Мэгуми, в отличие от большинства японцев, не боится экспериментировать с кухнями народов мира. Ресторан размещался на первом этаже многоэтажки. Вход укра- шали деревья бонсай в ярко-красных горшочках, а гостей встречала пожилая пара японцев в нарядных кимоно. Увидев меня, они заулыба- лись и четко, пусть и с акцентом, произнесли: «Добро пожаловать!». #08/2018 KiMONO 119

Журнал KIMONO KiMONO #08`2018_январь-февраль | Page 119