ВЫБОР РЕДАКЦИИ
Кондитерская
Tsuruya Yoshinobu
Первая кондитерская Tsuruya Yoshinobu открылась более двухсот лет назад в Киото . Вылепленные вручную десерты компании , подавали к императорскому двору и в главные чайные дома города . Сегодня магазины и кафе Торгового дома Tsuruya расположены по всей Японии , и один из них можно найти в Токио у станции Nihonbashi .
Японские сладости , сделанные в Киото , называют « кёгаси ». Именно эта разновидность « вагаси » появилась во времена расцвета японского дворянства , культивируя сезонное чувство прекрасного . Гордость Tsuruya — рулет « Кёкандзэ » из белой и красной бобовой пасты создан по мотивам узоров традиционного кимоно , а также рисовые цитрусовые лепешки « Юмитоти » — их начали выпускать еще в 1868 году .
Небольшая кондитерская в Токио оформлена как бар и при желании можно понаблюдать за работой мастеров , сидя за стойкой .
Адрес : Токио-то , Минато-ку , Нихонбаси , Муроматитë , 5-5-3 Телефон : + 81-30-3243-0551 Сайт : www . turuya . co . jp
Средний чек : 1000-2000 ¥
117
# 04 / 2017 KiMONO i-magazine # 04 / 2017 KiMONO i-magazine