ЖУРНАЛ "ВСЕ О СВАДЬБЕ" Выпуск Осень-Зима 2015-2016 | Page 52

ВСЁ О СВАДЬБЕ | IVORY
Блюдо
Салат
из
языка
в корзинке из Пармезана
Ингредиенты:
язык говяжий, огурцы свежие, корнишоны,
яйцо перепелиное, помидоры черри,
сыр пармезан, биойогурт, горчица дижонская
50 ⁄ Осень-зима 2015-16
Марина
Абдрахманова,
шеф-повар ресторана
«Кружева»
Нарезаем соломкой отварной говяжий язык, огурцы свежие и корнишоны,
разрезаем пополам помидоры черри и перепелиные яйца. Перемешанные
компоненты заправляем биойогуртом и дижонской горчицей, используем
специи по вкусу. Подаем салат на корзинке из сыра пармезан.