ЖУРНАЛ "ВСЕ О СВАДЬБЕ" Выпуск Лето 2013 | Seite 54

ВСЁ О СВАДЬБЕ
Блюдо
Радуга вкусов - «Садж»
В редакции «Всё о свадьбе» работают те еще гурманы. В прошлом номере
мы отведали аппетитное жаркое «Казань», а для многих этот рецепт стал и вовсе
одним из любимых семейных блюд. В летнем номере мы решили познакомить
наших читателей с азербайджанским национальным блюдом «Садж» - вкусней-
шим и аппетитным блюдом национальной кухни из ягненка, телятины или кури-
цы, которое готовится на одноименной сковороде.
Нам понадобится:
мясо говядины (350г)
баранина (350г)
куриное мясо (350г)
шампиньоны (300г)
баклажан
картофель
лук
помидоры
болгарский перец
соль по вкусу
Воскресным вечером приготовьте любимому человеку предложенное нами
блюдо, купив заранее необходимые продукты. Начнем с приготовления
мяса: аккуратно режем кусочками мясо баранины, говядины и курицы. Ва-
рим его, чтобы довести до мягкости, а затем жарим. Добавляем лук. Затем
отправляем туда нарезанные шампиньоны и продолжаем жарить.
Баклажаны режем кружочками и жарим отдельно. Картофель режем кру-
жочками и жарим, добавляем болгарский перец. Смесь мяса и лука украша-
ем жареными овощами. Добавляем по вкусу соль. «Садж» можно подавать
к столу.
Султан Агаев,
шеф-повар
ресторана
«Алазан»
52