ЖУРНАЛ "ВСЕ О СВАДЬБЕ" Выпуск Зима 2013-2014 | Page 65

Блюдо, наделенное нежным вкусом
и тонким изысканным ароматом
отлично подойдет для романтического
ужина или торжества.
1. Говяжья вырезка маринуется в оливковом масле с розмарином.
2. Жарится на раскаленной сковороде 5-6 минут.
3. Сервируется овощами гриль (цукини, баклажаны, томаты,
красный лук) и подается с соусом «Деми-гляс».
63
Максим Нуруллин
Шеф-повар
ресторана «Биляр»