ВСЁ О СВАДЬБЕ
Байки свадебного организатора
Немного ироничной правды о закулисье банкета от Светланы Гумеровой, профессионала по свадебному декору агентства « Церемония »
« А помнишь гостью в зеленом платье в пол, которая поймала букет невесты, буквально растолкав всех претенденток пропорциями своего тела?»
ПОКА ВЫ СПАЛИ
А приходилось ли вам бывать в ресторане за несколько часов до свадьбы? знаете ли вы, что происходит на свадебной площадке и сколько фактически нужно времени, чтобы привести в идеальное состояние зал и накрыть столы до прихода гостей? Интереснее всего наблюдать за этим в частных ресторанах, и, тем более, если вчера тоже был банкет.
До прихода гостей в ресторане или на банкетной площадке творится настоящий хаос. Блондинистые администраторши, выбранные на эту опасную должность никак не по умственным и часто даже не опытным способностям, а исключительно благодаря длинным ногам и умением красиво улыбаться клиенту и расхваливать свой банкетный зал, кругами носятся по ресторану, лихорадочно пытаясь найти хоть кого то, кто расставит столы в соответствии с планом расстановки сегодняшней свадьбы.
Еще спящие официанты после вчерашней свадьбы стараются открыть глаза, одной рукой гладят скатерти и чехлы на стулья, а другой рукой натирают до блеска бокалы.
Клининговый персонал( как модно сейчас говорить) начищает полы, убирая остатки вчерашней роскоши и выкидывая чьи-то сломанные вчера каблуки, оставленные видимо кем-то из гостей.
Ведутся разговоры вслух: « Вчерашний ведущий был веселее позавчерашнего, интересно кто будет сегодня?», « Как хорошо, что вовремя подали торт, пока гости не начали расходиться » или что то вроде « а помнишь гостью в зеленом платье в пол, которая поймала букет невесты, буквально растолкав всех претенденток пропорциями своего тела?». Бывает полезно послушать такие беседы персонала, ведь они видят много праздничных услуг и объективно могут оценить качество ведения банкета от и до. И только они могут рассказать курьезные истории, как очередной фотограф потерял флешки во время танцев.
Спасают положение лишь вовремя появившиеся на площадке свадебные организаторы и декораторы. И начинается волшебство: появляется множество красивых цветов в разнообразных вазонах, метры и километры воздушной ткани и нежного шелка, тонкие ленточки обрамляют стандартные ресторанные чехлы( хорошо, если они вообще есть), буйство цвета или наоборот нежность мягких оттенков входят в интерьер банкетного зала и превращают его в единый стиль свадебного торжества, о котором так мечтала невеста. Официанты с легкостью ветра превращают пустые, но украшенные столы в пиршество, детально оформленное заботливыми поварами.
К счастью, наш город богат хорошими банкетными залами, но найти их можно только лишь опытным путем или обратившись к знающим людям. Мы поможем и подскажем все подводные камни банкетных площадок, поверьте они есть везде. Предупрежден- значит вооружен! Есть несколько пунктов на что следует обратить внимание в каждом ресторане: вкусовые качества кухни,
64 красивая подача блюд, выход порции на человека( уйдет ли гость сытым с банкета или нет), качество обслуживания( не только официанты, но и администраторы), интерьер ресторана, количество банкетных залов( т. е. возможность проведения нескольких свадеб одновременно), территориальное расположение ресторана и парковка, многое другое. Если по каждому пункту ресторана вы ставите « плюс », то это для вас, конечно, идеален. Но, как правило, в таких заведениях минусом является только стоимость банкета. Уточните для себя заранее, что для вас принципиально, а что нет. Свадебный организатор подскажет, исходя из ваших предпочтений парутройку идеальных мест для праздника вашей мечты. Вы сэкономите кучу нервов, времени и денег, не бегая по всем залам города. Чаще всего молодожены, устав, выбирают более менее подходящий ресторан, так и не узнав что по их требованиям и бюджету можно было забронировать куда лучшее место. Так однажды на одной из свадеб-2013 года ресторан « Булгар » вышел практически по одному бюджету с рестораном « Нарат ». И запомните- свадебный организатор или агентство окупает стоимость своих услуг за счет правильно выбранных позиций свадебной сметы, а большую часть вы ощутите уже на этапе выбора банкетного зала. Не бойтесь обращаться в свадебное агентство, главное найдите профессионалов своего дела!
« Как хорошо, что вовремя подали торт, пока гости не начали расходиться?»
« Вчерашний ведущий был веселее позавчерашнего, интересно кто будет сегодня?»