[ На каждый день ]
НОЖКИ КРОЛИКА,
ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
И ЛУКОМ
4 порции | 50 мин
ланч
семейный обед
праздничный ужин
ЧТО НУЖНО:
4 кроличьи ножки
6 небольших молодых
картофелин
300 г лука-шалота
2 веточки розмарина
200 мл сливок
жирностью 30–38%
Вместо обыч-
ного кар-
тофеля для
этого блюда
можно взять
сладкий – по-
лучится очень
красиво.
80 мл оливкового
масла
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Разогрейте духовку до 200 °С. Натрите ножки
смесью соли, перца и паприки со всех сторон.
Очистите шалот, разрежьте поперек пополам. Карто-
фель вымойте щеткой, разрежьте вдоль на четвертин-
ки.
Застелите большую форму для запекания пер-
гаментом. Выложите в форму ножки, картофель
и шалот. Посолите картофель и шалот, поперчите,
полейте все оливковым маслом, поставьте в центр
духовки, запекайте 20 мин.
Переверните ножки, полейте картофель и кро-
лика сливками, посыпьте листочками розмарина.
Верните в духовку еще на 15–20 мин. Подавайте
горячим.
2
3
1/2 ч. л. молотой
сладкой паприки
соль, свежемолотый
черный перец
[ 66 ]
3