[ Вкус месяца ]
РЫЖИЕ СЫРНИКИ С ТЫКВОЙ
4–6 порций | 35 мин
завтрак
ланч
ужин
детское
вегетарианское
ЧТО НУЖНО:
200 г тыквы
50 г светлого изюма
500 г сухого творога жирностью
5–9%
1 среднее яйцо С1
2 ст. л. муки + еще немного
для обваливания
4 ст. л. манки
1–2 ст. л. меда
топленое масло для жарения
сметана и варенье/мед или ягоды
для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Залейте изюм кипятком
на 10 мин., держите под крышкой.
Затем воду слейте, изюм обсушите.
Тыкву очистите от кожуры и сердцеви-
ны, натрите на мелкой терке.
Смешайте в миске творог, яйцо,
мед, муку и манку, измельчите по-
гружным блендером до однородности.
Добавьте тыкву, перемешайте. По-
ставьте тесто в холодильник на 10 мин.
2
[ 31 ]
3
Разогрейте духовку до 120 °С.
Смачивая руки горячей водой,
слепите небольшие круглые тол-
стенькие сырники. Обваляйте в муке
со всех сторон, стряхните лишнюю.
Разогрейте в сковороде масло
(возьмите сковороду с анти-
пригарным покрытием, тогда масла
потребуется немного) и обжарьте
сырники на среднесильном огне
до румяной корочки с обеих сторон,
без крышки. Обжаренные сырники
поставьте в духовку и доведите до го-
товности, примерно 10 мин. Подавай-
те теплыми, со сметаной и вареньем/
медом или ягодами.
4