[ Ешьте на здоровье ]
ПОЛОСАТОЕ ЖЕЛЕ
ИЗ СМОРОДИНЫ
С ЙОГУРТОМ
6 порций | 20 мин + 4 ч на застывание
здоровое питание
десерт
140
килокалорий
содержится
в стакане
простого
йогурта .
ЧТО НУЖНО:
Для желе из смородины:
400 г смородины (замороженной)
2–3 ст. л. коричневого сахара
3 листа желатина
Для йогуртового желе:
600 мл густого натурального йогурта
2 ст. л. меда
3 листа желатина
мята и ягоды для украшения
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Для смородинового желе замочите
желатин в холодной воде на 10 мин.
Выложите смородину в стакан блендера,
добавьте сахар и 150 мл воды комнатной
температуры. Взбейте до однородности,
при желании протрите через сито, чтобы
избавиться от остатков кожицы.
Прогрейте отжатый желатин
с 3–4 ст. л. смородиновой массы
до растворения желатина. Смешай-
те с остальной смородиновой массой
до полной однородности. Разложите желе
по стаканчикам и поставьте в холодиль-
ник минимум на 1 ч. Треть смородиновой
массы можно оставить при комнатной
температуре для дальнейшего украшения.
Для йогуртового желе замочите
желатин в холодной воде на 10 мин.
Смешайте мед с 2–3 ст. л. кипятка, до-
бавьте отжатый желатин и растопите
на водяной бане. Смешайте с йогуртом
при помощи миксера или погружного
блендера – чтобы желатин распределился
равномерно.
Выложите йогуртовую массу в ста-
канчики поверх смородиновой,
поставьте в холодильник на 3 ч. При-
мерно через 1 ч, когда желе уже немного
схватится сверху, можно выложить сверху
по центру оставшуюся смородиновую
массу. Подавайте желе холодным, украсив
мятой и ягодами.
2
3
4
Смородина
не теряет своей
пользы
и вкусовых каче
ств даже
при заморозке.
Так что запаса
йтесь на зиму.
[ 115 ]