[ Спецпроект ]
Во время нагрузок
В грецких
орехах
содержится на
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ
50%
Ядро грецкого ореха недаром
напоминает формой мозг, это
мощная интеллектуальная
подпитка. Ценные кислоты
омега-3, магний, цинк, вита-
мин Е. Перед важным тестом
или судьбоносным собеседо-
ванием 4–5 грецких орехов
должны украсить ваш завтрак.
Но не переборщите, орехи
калорийны, так что 10 ядры-
шек в день будет достаточно
даже в период сверхнагрузок.
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД
Шоколадка перед экзаме-
ном – золотое правило студента.
Глюкоза из какао-порошка – бы-
стрый поставщик энергии, а жир-
ные кислоты из какао-масла
позволяют растянуть эту энергию
во времени. Не забываем и те-
обромин – мощный стимулятор,
способный привести нервную
систему в состояние готовности,
даже если накануне ночь прошла
за зубрежкой. И пусть шоколад
будет черный, с минимальным
количеством сахара – зачем вам
лишние калории?
Рецепты на стр. 106, 114
МОРКОВЬ
Оранжевый цвет моркови
сигнализирует о наличии
в ней бета-каротина, который
в свою очередь преобразует-
ся в витамин А. Он важен для
формирования сердечно-со-
судистой системы, а также
поддерживает зрение. Вита-
мин А необходим в любом
возрасте, но в юности – осо-
бенно. Кроме моркови он есть
в хурме, облепихе, тыкве.
Рецепты на стр. 108, 112
ФРУКТЫ
В время серьезных на-
грузок (экзамены, посту-
пление в вуз, совмещение
работы и учебы) специа-
листы советуют есть в два
раза больше фруктов, чем
обычно. Особенно бо-
гаты минералами, повы-
шающими выносливость,
абрикосы, киви, гранаты,
груши, виноград. В них
много железа, меди, цинка,
магния и селена.
ТУНЕЦ
В 100 г стейка из тунца со-
держится всего 120 ккал и при
этом 24 г животных протеи-
нов – больше, чем в любой
другой рыбе. Усваивая белок
на 95%, организм получает
из него аминокислоты, необхо-
димые для построения мышц
и спортивной выносливости.
Также 100 г тунца покрывают
дневную потребность в ве-
ществе ниацине, отвечающем
за быстроту реакции.
[ 98 ]
КРЕВЕТКИ
Креветки – это не только
натуральный белковый
допинг, но и 60% дневной
нормы селена (важен для
нормального гормональ-
ного фона), 20% железа,
25% витаминов группы B,
11% цинка. И что приятно,
дневная норма трипто-
фана, гормона хорошего
настроения. Целый кок-
тейль полезных веществ
и всего-то 115 ккал/100 г!
shutterstock/fotodom.ru
больше антиоксидан-
тов, чем в осталь-
ных.