ВКУСНО
Подобрява паметта и пази от инфаркт
Автор: Ангел Дренски
В разгара на лятото, когато тръгваме на почивка край
морето, лекари припомнят, че рибата задължително
трябва да присъства в седмичното ни меню. Особено,
когато сме толкова близо до нея. Тя засилва имунитета и
помага при бъбречни възпаления. В същото време съдържа
уникалните мазнини Омега 3 и Омега 6, които предпазват
от атеросклероза, поддържат еластичността на кожата и
намаляват бръчките. Други ценни вещества, които съдържа
са йод, селен и цинк. Богата е на витамините А и Д. Това
е лесно смилаема храна, която съдържа малко захари.
Подобрява паметта и пази от инфаркт.
Богатото на риба меню повишава чувствителността
на тялото към лептина – вещество, произвеждано от
мастната тъкан и сигнализиращо за настъпила ситост. При
затлъстяване организмът престава да обръща внимание на
предупреждението: “Спри да ядеш, вече си се нахранил!”.
За да бъде възстановен балансът, се усилва производството
на лептин. По-лесно и неусетно ще свалите наднормените
килограми, ако консумирате повече риба, съветват диетолози. Освен това е доказана връзката между пониженото ниво
на лептина и намаляването на риска от сърдечни болести.
Здравният журнал „Ехограф“ потърси кулинар номер едно Иван Здвездев, който сподели една от своите рибни рецепти.
Риба на керемида от Звездев
Продукти
1 скумрия /карагьоз/, 3-4 шайби лимон,
2-3 стръка пресен девесил,
2-3 стръка пресен копър, 1 дафинов лист
За доматения сос:
2 обелени домата, 1 с.л. доматено пюре, 1 стрък пресен чесън
½ глава кромид лук, 1 стрък пресен девисил, 1-2 дафинови лис