[ Удачное решение ]
1
Турецкий суп из индейки с перловкой , йогуртом и мятой
6 порций | 2 ч + время на замачивание перловки обед экономно турецкая кухня Что нужно :
1 / 2 стакана перловой крупы 2 крыла индейки 1 луковица 1 морковь 5 веточек петрушки 50 г сливочного масла 2 ч . л . сухой мяты 500 г греческого йогурта жирностью 8 % 2 ч . л . паприки ( желательно копченой )
соль
Замените перловую крупу ячневой или дробленой пшеничной , и приготовление займет гораздо меньше времени .
[ 75 ]
Как приготовить :
1 2
Перловую крупу промойте , залейте холодной водой и оставьте на 6 – 8 ч . Крылья индейки залейте 2 , 5 л воды , доведите до кипения , снимите пену . Добавьте соль , луковицу , морковь и веточки петрушки . Варите бульон до готовности крыльев . Процедите бульон . Добавьте в него перловку
3 и готовьте до мягкости крупы . Снимите мясо с косточек , мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю . Распустите в маленькой сковороде сливочное масло , добавьте мяту и готовьте на малом огне , чтобы раскрылся аромат мяты .
4 5
6
Йогурт перелейте в миску , добавьте пару половников горячего бульона , перемешайте венчиком . Постоянно помешивая венчиком , перелейте йогурт в кастрюлю с супом . Прогрейте , не доводя до кипения . Разлейте суп по тарелкам . Полейте маслом с мятой , посыпьте паприкой .
7