Гастрономический журнал Chef Апрель-май 2018 | Page 24

Свекольный
хумус
Ингредиенты:
1 ст варёного нута, соль, перец,
сок 1/2 лайма, 1/2 шт варёной
свеклы, 2 зуб.чеснока, 1 ч.л кунжут-
ного масла, 3 ст.л оливк.масла,
кунжут для подачи.
Приготовление:
Все ингридиенты взбить в блендере, до од-
нородной консистенции. Подавать, посыпав
кунжутом и сбрызнув оливковым маслом.
Автор: Елизавета Малева @elizavetamaleva
24
«Сhef»
Апрель-май