ПЕТРОГРАДСКАЯ
Bleu, а затем стажировавшийся в
таких именитых местах как Gaya
by Pierre Gagnaire — Париж, Attica
— Мельбурн, Frantzen — Сток-
гольм и Relae — Копенгаген. Все
перечисленные рестораны вхо-
дят в список 50 Best Restaurants
of the World, а некоторые из них
отмечены звёздами гида Michelin.
В Волну Роман приехал прямиком
из Москвы, где работал в рестора-
не Фаренгейт под руководством
Шеф-Повара Антона Ковалькова.
Volna Restaurant на Петровской
Набережной — Версия 2.0 — те-
перь уже не Gourmet Café, а пол-
ноценный ресторан новой волны
современной авторской кухни,
основанной на сезонности и ло-
кальности продуктов.
при поддержке
Гастрономический гид Antenna Daily
| 59