ЦЕНТР
GRAS x MADBAREN
Ул. Инженерная, д.7
Т. +7 (812) 928-18-18
www.facebook.com/gras.restaurant
Р Р
Кухню GRÄSxMADBAREN можно определить как локализованная
нордическая кухня. И надо отметить, что у шефа заведения Антона Абрезова
этот формат весьма удался. Локализация получается, прежде всего, за
счет использования российских продуктов — мяса, рыбы, сыра и овощей
(в происхождении чайного гриба не уверен, но есть подозрение, что и он
уже отечественный в нескольких поколениях).
За коктейльную карту отвечает Артур Фролов. Одна из концепций
заведения — foodpairing, позволяющая максимально раскрыть вкус и аромат
блюд, сочетая их с напитками, в том числе со смешанным алкоголем.
В GRÄSxMADBAREN — большой с двумя уровнями и мягким приглушенным
светом, а также маленький зал, куда можно попасть без предварительной
брони — просто с улицы.
при поддержке
Гастрономический гид Antenna Daily
| 51