8 АССОРТИ
В ЛЮБИМОМ ГОРОДЕ И ОБЛАСТИ № 19 19 – 20 – 20 ( 294 ( – 295 – 295 ) )
Зарядка для ума
Классический кроссворд
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10 11
12 13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
32 33 34
35 36 37 38 39 40 41 42 43
44 45 46 47
48
Японский обед
МИСО СУП С КУРИЦЕЙ И ЛАПШОЙ УДОН
Ингредиенты : куриный бульон – 1 л , куриное филе – 1 шт ., морковь - 1 шт ., грибы св . – 100 г , соевый соус – 3 ст . л . + ( по вкусу ), мисо-пас та – 1 ст . л ., уксус рисовый или винный – 1 ст . л ., томатная паста – 1 самая маленькая баночка , зелёный лук , перчик чили .
Сварить куриный бульон . Куриное филе порезать на кусочки и замариновать в 1 ст . л . уксуса . Грибы порезать , оставить несколько целых шляпок для украшения . Морковь красиво порезать и добавить её в готовый куриный бульон . Количество острого перчика добавить по вкусу . Положить в бульон курицу и варить 10 минут . Добавить томатную пасту и грибы , готовим ещё 10 минут . Развести столовую ложку мисо-пасты в небольшом количестве бульона и добавить в суп . Добавить соевый соус . Пробуйте , чтобы суп был в меру солёным . Добавляем лапшу Удон и готовим 5 минут . Всё , очень вкусный и диетический мисо-суп готов . Перед подачей посыпать зелёным луком .
ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
Ингредиенты : 500 г говядины , 0,3 ст . соевого соуса , 2 ст . л . сахара , 3 черешка сельдерея , 2 морковки , 1 пучок зелёного лука , 200 г шампиньонов , 2 ст . л . растительного масла , 0,5 ст . воды .
Говядину нарезать небольшими , очень тонкими кусочками . Сельдерей , морковь очистить . Нарезать овощи ломтиками толщиной примерно 3 мм . Лук нарезать широкими кольцами . Грибы разрезать на 4 части . Болгарский перец соломкой . Смешать в миске 0,5 ст . холодной воды , соевый соус и сахар . Мешать , пока сахар полностью не растворится . В глубокой сковороде разогреть масло . Положить отдельно , не смешивая , сельдерей , морковь , грибы , болгарский перец и зелёный ( репчатый ) лук . Полить смесью соевого соуса и сахара . Дать закипеть и готовить 5 минут . Отодвинуть овощи к краю сковороды , положить нарезанную говядину . Ещё раз довести до кипения и тушить 10-15 минут до готовности мяса . Сразу разложить по тарелкам .
МОЧИ – ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ
Мочи – это небольшие сладкие японские рисовые кексы . Их принято подавать как новогоднее лакомство . Кексы разрезают на небольшие части и делят между всеми членами семьи с пожеланиями здоровья и счастья . Это , действительно , не похоже ни на один десерт из разряда тех , к которым мы привыкли .
Ингредиенты ( на 7 – 9 лепёшек-шариков ): 4 ст . л . сахара , 3 ст . л . рисовой муки , 6 ст . л . воды ; начинка : паста анко , желированный йогурт .
Приятного аппетита !
ПО ГОРИЗОНТАЛИ :
8 . Какой город в Египте назвали в честь Саши ? 10 . Лист , который варят , а как сварят выбрасывают . 11 . Польза , прок . 12 . Размах рублёвый – … копеечный ( посл .). 14 . Посадили зёрнышко – вырастили солнышко ( загадка ). 16 . Внешнее обнаружение , признак чего-нибудь . 20 . Здание большой станции на путях сообщения . 23 . Крупный полярный дельфин . 24 . Несостоятельный должник , отказывающийся платить своим кредиторам вследствие разорения . 25 . Главная артерия большого круга кровообращения . 26 . Шапочка малыша . 27 . ... в бане всех ( и царя ) старше ( Даль ). 28 . Следствие княжеской немилости . 29 . Небольшое помещение специального назначения . 31 . Горизонтальное перемещение геологического слоя . 32 . Уложенные для перевозки вещи , груз , багаж . 33 . Состояние , предшествующее наступлению смерти . 34 . Задвижка в печной трубе для прекращения тяги воздуха . 37 . Крайний беспорядок , неразбериха . 39 . Злые , недоброжелательные слова , высказывания . 42 . Игрушечный малыш , кукла . 46 . Подвижный кожный покров глазного яблока . 47 . У такелажников и строителей : поднимай вверх ! 48 . Поспешная и бесплановая работа с целью наверстать упущенное .
ПО ВЕРТИКАЛИ :
1 . Река в Швейцарии , на которой стоит Бёрн . 2 . Добрый … всё смелет , плохой сам смелется ( посл .). 3 . Испытание , проверка чьих-нибудь качеств . 4 . Посредник между Богом и людьми . 5 . Многолетняя трава семейства касатиковых . 6 . Уязвимая у Ахиллеса . 7 . Побывавшая в сказке в гостях у трёх медведей девочка . 9 . Самое тонкое изделие из муки . 13 . Высочайшая горная вершина в мире . 15 . Многолетняя болотная трава с твёрдыми узкими длинными листьями . 17 . Священнослужитель . 18 . Беспорядок , суматоха . 19 . Не бывать бы счастью , да … помогло ( посл .). 21 . Сосудорасширяющее средство ( лекарство ). 22 . В своей норе и мышь – … ( посл .). 30 . Язык программирования . 35 . На ноге стоит одной , крутит-вертит головой . Нам показывает страны , реки , горы , океаны ( загадка ). 36 . Произношение , степень отчетливости в произношении слов и слогов в речи , пении , декламации . 38 . « Многоступенный » приём пищи . 40 . В православии : монашеский обет вести аскетический образ жизни . 41 . Беспорядочное и шумное скопление людей . 43 . Время суток . 44 . В одном кармане … на аркане , в другом – блоха на цепи ( посл .). 45 . Кисловатый напиток , настаиваемый с дрожжами на солоде , а также на ржаном хлебе , сухарях .
Замешиваем тесто . В муку с сахаром добавляем 5 ст . л . воды . Размешиваем . Получится довольно однородная тянущаяся масса . Если хотите добавить краситель – самое время ! Ставим в микроволновку ровно на две минуты , накрыв смоченным влажным бумажным полотенцем . Вынимаем , добавляем ещё одну ложку воды , размешиваем и ставим в микроволновку ещё на одну минуту , также накрыв полотенцем . Даём тесту остыть , постоянно помешивая . Тесто прекрасно лепится в тёплом состоянии , когда остывает – сильно теряет эластичность , поэтому приступаем к лепке сразу . Досочку накрываем кулинарной пленкой , посыпаем мукой . Руки также посыпаем мукой . Достаем понемногу тесто , притрушиваем мукой и делаем из него лепёшки .
Внимание ! Тесто очень горячее внутри , даже если снаружи оно и остыло . Размер лепёшки зависит от размера начинки . В идеале – чем тоньше слой теста , тем лучше . Лепёшки получаем либо растягивая тесто , либо постукивая по нему пальцами . Вкладываем нашу начинку . Защипываем края . В ситуации с мороженым – поступаем точно так же , только несколько быстрее . Выкладываем на блюдо , слегка посыпанное мукой и сверху притрушиваем ею же . Десерт готов .
Десерт довольно долго хранится в морозилке , но повторно лучше не замораживать . Если ожидаете прихода гостей – предварительно выньте его из морозильной камеры за 20 – 30 минут , чтобы начинка успела стать мягкой .
В любимом
S A I N T - P E T E R S B U R G
6 +
ГОРОДЕ и области
Учредитель и издатель : ООО « Телекомпания « Любимый город » Адрес учредителя : 191025 , Россия , Санкт-Петербург ,
Невский пр ., д . 86
Сайт : влюбимомгороде . рф Адрес редакции : 199053 , Россия , СПб ., 1-я линия В . О ., д . 56 , литер А , пом . 3Н . Тел .: ( 812 ) 300-30-00 , тел ./ факс : ( 812 ) 233-17-58 . Тел . рекламной службы : ( 812 ) 232-51-95 . E-mail : tvpiter _ press @ mail . ru .
Главный редактор ( tvpiter @ bk . ru ): Галина Валерьевна Капитанская , заслуженный работник культуры РФ . Редактор : Дмитрий Московский , член Союза журналистов СПб и ЛО . Исполнительный редактор : Елена Данченко . Пресс-секретарь : Алина Михайлова ( tvpiter _ press @ mail . ru ). Верстка и дизайн : Ирина Юшманова . Корректор : Галина Ильина , член Союза писателей России . Редактор сайта : Павел Киселев .
Газета зарегистрирована Управлением Роскомнадзора по Северо-Западному федеральному округу
Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ТУ 78-01686 от 26.03.2015 .
Редакция не несет ответственности за содержание рекламных вкладок . Мнение автора может не совпадать с мнением редакции .
Фотоматериалы пресс-службы Администраций Губернаторов города и области , www . gov . spb . ru , www . lenobl . ru , П . Садовникова , фотоматериалы редакции .
Отпечатано в типографии ООО « Фирма Курьер », Санкт-Петербург , ул . Благодатная , д . 63 . Распространение бесплатно .
Выход в свет : 12.09.2021 г . Тираж : 5 000 экз . Заказ № 378 .