« Братская Ярмарка » 5-12 мая 2017 г. № 18
8
« Братская Ярмарка » 5-12 мая 2017 г. № 18
Бесплатные объявления принимаются по тел. 418-000( автоответчик), СМС на 8-950-057-60-60 и публикуются в порядке очереди в течение двух недель
УСПЕЙТЕ НА « БИТВУ ПОВАРОВ – 2017 »!
|
« Битва поваров »— профессиональный конкурс кулинарного мастерства, зрелищная шоу-программа, посвященная искусству приготовления пищи, уникальное мероприятие городского масштаба, созданное для молодых, амбициозных профессионалов, готовых доказать широкой публике, что приготовление пищи – это искусство.
Первая « Битва поваров » состоялась 31 мая 2015 года в ночном клубе « L ». Лучшие рестораны нашего города выставили свои команды, которые соревновались за 1 место. Так же были представители из Вихоревки и Усть- Кута. Всего в конкурсе участвовало 10 команд. Победитель получил Сертификат на участие в профессиональном конкурсе кулинарного мастерства « Медная сковорода »( г. Иркутск), который дает возможность выиграть бесплатную стажировку в одной из лучших школ кулинарного мастерства в Москве. Вторая « Битва поваров » прошла в апреле прошлого года.
Проект был номинирован на Национальную премию в области событийного туризма « Russian Event Awards » 2015 года, прошел Региональный этап по Сибирскому и Дальневосточному Федеральному округу, занял 1 место и вышел в финал, который состоялся в Казани 21-22 октября. Из СФО в финал в номинации « Лучшее событие в области гастрономического туризма » вышли только два проекта: « Битва поваров » из Братска и « Сибирское гостеприимство » из Новосибирска, в финале оба проекта не заняли призовых мест.
26 мая 2017 года в г. Братске состоится третья « Битва поваров », и планируется, что конкурс станет ежегодным и областным
. Организаторами конкурса, как и в прошлом году, выступили Алексей и Наталия Домрачевы – ООО « Дело Вкуса Плюс »( Ресторанчик « Рис и тесто », Кулинарная студия « Макароны », г. Братск).
В жюри конкурса в этом году вошли известные шеф-повара, профессионалы своего дела, достигшие в своей профессии видимого результата.
Председателем жюри в этом году стал Максим Сырников( г. Санкт- Петербург)- самый известный современный историк и практик традиционной русской кухни, автор книг « Настоящая русская еда » и « Настоящие русские праздники ». Его сайт и блог в ЖЖ посвящен подлинной национальной кухне, той, которая, будучи частью традиционной русской культуры, поможет нам с вами не потеряться среди яркой рекламы глобального фаст-фуда. Максим ездит по всей стране и это не просто теоретические, этнографические и исторические поездки и сбор материала, это постоянная работа на кухнях ресторанов, проведение мастерклассов, организация тематических и благотворительных обедов.
В жюри также вошли:
Александр Гончаров( г. Новосибирск)- член Сибирской Гильдии Шеф-Поваров( Член совета Сибирской
|
|
|
|
Гильдии Шеф-Поваров), эксперт в региональном чемпионате « Молодые Профессионалы » World Skills Новосибирской области – 2017 в компетенции « Поварское Дело », эксперт и член судейства проекта « Русская Печь 2014 », участник в кулинарном конкурсе среди ресторанов, на международном выставочном проекте PIR EXPO( г. Москва), участник проекта « Русский дом »- представление русской кухни и проведение мастер-классов в рамках ЧМ по футболу 2014 года( Рио-де-Жанейро, Бразилия), победитель ежегодного Фестиваля окрошки( г. Владимир) в командном соревновании в номинации « Лучшая окрошка », победитель фестиваля кулинарного искусства « Весенний кулинарный кубок 2014 »( г. Новосибирск) в командном соревновании в номинации « Национальный обед »; |
Management group( г. Белокуриха), член Национальной ассоциации кулинаров, член Сибирской гильдии шеф поваров, 2-хкратный серебряный призёр « Весеннего кулинарного кубка » Новосибирск-2013 », серебряный призёр « Край Кулинаров-2015 »( Алтай), бронзовый призёр всемирной кулинарной олимпиады IKA 2016( Германия), золотой призёр Chef a la Russe 2016( Новосибирск), бронзовый призёр и участник гранд финала Chef a la Russe 2017( Москва), финалист кулинарного шоу на НТВ « Битва шефов »; |
Антон Прокофьев( г. Москва)- бренд-шеф компании « Ужин на Ужин », шеф-повар ресторана « Гусятникофф », молодой, талантливый, перспективный повар, прекрасный ведущий и |
шоу-мен, участник многих кулинарных и телевизионных шоу, кандидат исторических наук!
В качестве участников на сегодня уже подали заявки ресторан « Дом рыбака »( Иркутск), самостоятельная команда из Красноярска и братчане: ресторан « Мюнхен », бар-караоке « Арсенал », ресторан доставки « Дон Япон », ресторан « Тайга » и ресторанчик « Рис и Тесто ».
Конкурс будет проходить в два этапа – « Домашнее задание » и « Финальный конкурс ». Домашнее задание: участники готовят горячее блюдо и салат( используются продукты участников, разрешаются домашние заготовки – чищеные фрукты и овощи). Время приготовления – 40 минут, на презентацию блюда дается минута. В финальном конкурсе участникам нужно будет приготовить горячее блюдо сибирской кухни из представленного набора продуктов за 40 минут. Обязательное условие Конкурса – все блюда должны быть приготовлены на сковороде, без использования печей и иного теплового оборудования. Из чего будут готовить свои блюда участники до последней минуты остается тайной- перечень продуктов озвучивается в день проведения « Битвы поваров » перед началом « Отборочного этапа » и « Финала ».
При выставлении оценок участникам во внимание будут браться оригинальность рецептуры, вкусовые качества, слаженность работы команды, презентация блюд.
К участию в Конкурсе приглашаются рестораны и заведения общественного питания Иркутской области- команда должна подать заявку на участие путем заполнения анкеты на сайте bitvapovarov. ru, предварительно ознакомившись с « Положением конкурса ».
|
|
Алексей Рассафонов( г. Иркутск)- шеф-повара ресторана OLD CAFE( г. Иркутск), член Национальной Гильдии Шеф-поваров, член Товарищества Ресторанного дела в Сибири, 2-хкратный победитель Чемпионата Барбекю города Иркутск, 2-хкратный победитель конкурса кулинарного мастерства « Медная сковорода » города Иркутск;
Сергей Тернов( г. Белокуриха)- бренд шеф группы компаний Belka
|
|
|
ВАЖНО ДЕЛИТЬСЯ КРАСОТОЙ СЕРДЕЧНОЙ
Есть у реки глубокой броды, Грустить о прошлом не спеши. Ведь возраст, все-таки, не годы, А состояние души.
Владимир Бег
Человек выходит на пенсию, и для многих пожилых людей появившееся вдруг огромное количество свободного времени является главным врагом. Часто можно наблюдать такую кар-тину: сидят старички и старушки у подъезда на лавочке, с безразличием ко всему происходя-щему вокруг. Некоторые одиноки, а если даже и есть родственники, то часто они заняты на ра-боте или своими проблемами, а на стариков у них не всегда хватает времени. И все это может вызвать у большинства таких людей депрессии и болезни.
Центральная городская библиотека им. И. Черемных г. Братска радушно открывает свои двери для посетителей всех возрастов. Она доступна всем любителям книги и чтения, а также всем, кто ищет встреч с друзьями и общения с единомышленниками. Здесь можно бесплатно почитать книги, полистать журналы, узнать новости из газет или поработать на компьютере, и, конечно же, посетить и даже поучаствовать в различных мероприятиях.
Брать на себя ответственность за организацию различных мероприятий для людей пре-клонного возраста стало хорошей традицией для отдела литературы по искусству при Цен-тральной городской библиотеке. Мы помогаем пенсионерам вернуться к активной жизни, найти друзей и единомышленников, привлечь их к в общественной и культурной жизни города.
Отдел литературы по искусству уже много лет сотрудничает с организациями, которые объединяют людей старшего поколения и людей с ограниченными возможностями. Жители Братского дома-интерната и члены Всероссийского общества слепых имеют серьезные пробле-мы со здоровьем и не могут придти в библиотеку, и тогда в эти организации мы идем сами. И каждый раз нас здесь встречают с искренним радушием и гостеприимством. Благодаря тесному сотрудничеству с библиотекарем дома-интерната Любовью Николаевной Распутиной, его жи-тели читают книги из нашей библиотек. Эти люди – очень благодарные и отзывчивые слушате-ли. Любовь Николаевна заранее оповещает о теме встреч, и участники мероприятий готовятся задавать вопросы, поделиться воспоминаниями, заказывают книги, которых нет в фонде биб-лиотеки дома-интерната. Жительница дома-интерната Людмила Горшкалева любит петь народ-ные песни и частушки- для нее мы привозим из нашей библиотеки сборники песен и фолькло-ра. Сергей Авдеенко со своими друзьями часто декламирует стихи. В заключение мероприятия участники выражают свои пожелания, обсуждают дальнейшие наши встречи.
Есть в нашем городе Центр общественных объединений, в котором работает методистом Нина Леонидовна Белозерцева. Здесь часто собираются люди старшего поколения, пенсионеры, ветераны педагогического труда. И много встреч, литературных и музыкальных вечеров и пре-зентаций на различные темы проходят в стенах Центра или в Центральной библиотеке. И круг общения постепенно расширяется, уже налажена тесная связь с Центрами ветеранов Падунско-го и Правобережного
округов, которые всегда с нетерпением ждут наш визит или с удовольст-вием приезжают сами к нам в Центральную библиотеку.
Участники таких встреч – это большинство людей, которые много лет жизни посвятили трудовой деятельности в нашем городе, имеют награды и достойные звания Ветеран Труда. И поэтому при подготовке к таким мероприятиям, презентациям, юбилеям, вечерам-портретам деятелей искусства, праздничным датам предшествует тщательная подготовка, которая включа-ет нахождение интересных, малоизвестных фактов по теме, и, конечно же, музыкальное сопро-вождение. Поэтому мы стараемся приглашать людей, которые прекрасно исполнят классиче-ские, народные и современные произведения. Это преподаватели и студенты Братского музы-кального училища, преподаватель музыки и вокала Ольга Кочурова с ее воспитанниками – участниками ансамбля « Звездный дождь »,
Лауреат Всероссийских конкурсов Антон Лобанов, пе-вец Игорь Дмитриев, вокальные ансамбли « Гармония » и « Сибирская рябинушка ». Наша задача – не только рассказать и показать что-то интересное и полезное, но и заинтересовать слушате-лей, которые потом обязательно станут нашими постоянными читателями.
Почти каждый месяц наш отдел приглашает на свои мероприятия всех желающих позна-комиться с жизнью и творчеством людей, которые оставили свой след в искусстве. И участники встреч узнают, какую тайну несут в себе известные шедевры живописи, какие мистические ис-тории связаны с произведениями великих художников, что такое синдром Стендаля, чьи карти-ны самые дорогие в мире, почему гениальная художница Надя Рушева ушла из жизни в 17 лет, как прославили наш город Пахмутова и Добронравов … Имена многих прекрасных актеров, художников и музыкантов известны во всем мире! И наши дорогие пенсионеры с удовольствием знакомятся с творчеством Демиса Руссоса, Джо Дассена, Фрэнка Синатры. Как аплодировали Антону Лобанову, который исполнил песню из репертуара Синатры « Это мой путь »!
Наверное, чем дольше живешь, тем больше хочется обратиться к такому музыкальному жанру, как романс. На таких вечерах всегда много посетителей, которые с удовольствием уно-сятся мыслями в свою молодость, вспоминают прошедшее, переживают … и сами рассказывают свои воспоминания об исполнителях прошлого. И украшают такие теплые встречи Александра Федорова и Тамара Майдукова, которые не только постоянные читатели нашей библиотеки, но и активные участницы творческих встреч.
У многих участников появляется желание выразить свои впечатления и пожелания. Вот что можно прочитать в книге отзывов о юбилейном вечере, посвященному творчеству Николая Рубцова: «… Вечер прошел на одном дыхании … Великолепно!!! Душа отдыхала. Прекрасная презентация, музыкальное оформление и голос ведущей … Программа органично сочетала в се-бе стихи, песни и личное участие слушателей. « Как будто вечен час прощальный, как будто время ни при чем …». Очень приятно получать такие отзывы. Ведь подготовка к каждому меро-приятию требует большой эмоциональной отдачи, включающей отличное знание материала, способность выделить и показать наиболее значимое и интересное.
В нашей стране не случайно сложилось мнение, что пенсионеры – самая активная, ответ-ственная и принципиальная часть населения, и мы можем только подтвердить это утверждение. Братчане старшего поколения не утратили интерес к жизни, к прекрасному, их интересует всё, что происходит вокруг, они внимательные слушатели, активные участники дискуссий и обсуж-дений, всегда имеют собственное мнение и не бояться его высказывать. И мы уверены, что впе-реди у нас много новых волнующих встреч с искусством, с книгой, которые помогут пожилым людям разнообразить повседневные будни, всегда затронут их душевные струны, и никого не оставят равнодушным. Пусть каждая наша встреча превратится в праздник и впечатления от этого праздника останутся надолго у всех.
Лариса Насачевская,
главный библиотекарь отдела литературы по искусству Центральной городской библиотеки им. И. Черемных.
|
Учредители— августовский О. Р., Бахмисов Е. Г. Главный редактор- Бахмисов Е. Г. pressmen. info * e-mail: pressmen @ bratsk. ru
Ãàçåòà çàðåãèñòðèðîâàíà â óïðàâëåíèè Ôåäåðàëüíîé ñëóæáû ïî íàäçîðó â ñôåðå ñâÿçè è ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé ïî Èðêóòñêîé îáëàñòè. Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ N
|
« Братская ярмарка » выходит по пятницам. Газету печатает и несет ответственность за полиграфическое исполнение
ООО « Братская городская типография »
665717, г. Братск, ул. янгеля, 122, тел. 41-21-48, 41-33-67.
|
ÒÓ38-00780 îò 20.10.2014 ã. |
Наши группы: vk. com / pressmen |
ok. ru / pressmen |
ТИРаЖ 10 500 * Цена 10 руб. + Online-тираж 800. Тел. 41-16-90.
адрес редакции: 665717, г. Братск, ул. янгеля, 122, каб. 109, адрес издателя: 665717, г. Братск, ул. янгеля, 122, Бахмисов Е. Г.
Подписной индекс: 51508
ПРИЕм РЕКЛАМЫ: Центр. р-н: типография, ул. Янгеля, 122, 1 этаж, к. 109, т. 41-30-08, пос. Энергетик: ателье « Братские зори »,
ул. Наймушина, 12, 2 этаж, тел. 37-94-91; Осиновка: ул. Спортивная, 8 маг. « Юбилейный » Вихоревка, Горького, 2А, « Надежда », 1 этаж автоответчики 418-000, 8-950-057-60-60
Порядковый номер выпуска: N18( 1259) Заказ: № 169 Дата выхода: 05.05.2017 г. Время подписи в печать: Установленное: 12.00 05.05 Фактическое: 12.00 05.05