[ Выбор ] ИСТОЧНИК ЖИЗНИ
Густое , темно-зеленое и ароматное масло из конопли производили в России до середины XIX века , но потом продукт вдруг оказался забыт на долгие годы . Недавно масло вновь появилось в продаже , и оказалось , что оно – настоящий суперфуд !
ИЗУМРУДНЫЕ КАПЛИ
Само растение содержит природные психотропные вещества , поэтому масло получают из разрешенных , технических сортов конопли , не содержащих ничего подобного , – таких в стране около тридцати . Есть два способа производства конопляного масла : с помощью шнековых аппаратов , когда семечки перемалываются вместе с оболочкой , и гидравлического , когда оно выдавливается под прессом , оставляя жмых . В первом случае получают густое и темное масло , а во втором – светлое и легкое . Чаще всего в продаже можно встретить именно нерафинированное легкое масло холодного отжима – у него нежная текстура и приятный ореховый вкус с тонким травяным ароматом .
ТРИ В ОДНОМ
В масле из конопли минимум белков и углеводов , можно сказать , в нем исключительно жиры , и притом какие ! Линоленовая , линолевая и олеиновая кислоты – они же омега-3 , -6 и -9 , да еще в правильных пропорциях . Дело в том , что любой продукт , богатый омега-кислотами , делает полезным не только их наличие , но и 3правильное соотношение . Идеальной считается пропорция 3 к 1 , но обычно омега-6 жирных кислот намного больше . Конопляное масло – образцовое по их соотношению , обеспечивает организму в нужном количестве все незаменимые жирные кислоты . Для этого рекомендуется ежедневно употреблять минимум одну столовую ложку ( 15 – 18 г ) такого масла .
ПРИРОДНЫЙ УНИКУМ
Помимо этого , в конопляном масле есть полезный хлорофилл , содержащийся в оболочке семян , антиоксиданты , различные микроэлементы и витамины , в том числе жирорастворимые A , E , D . Все это позволяет иметь надежный иммунитет и крепкую нервную систему , поддерживать здоровье сердца и сосудов , способствует улучшению половых функций . Масло конопли стимулирует выработку коллагена , поэтому « изнутри » заботится о красоте кожи и силе мышц . Оно нормализует вес и снижает уровень « плохого » холестерина в крови . Одним словом , конопляное масло – источник здоровья и продукт для правильного образа жизни .
Конопляное масло широко используется в фармацевтике и косметологии . Оно входит в состав средств для борьбы с кожными болезнями и лечения ожогов . Считается , что регулярное употребление конопляного масла с едой улучшает качество кожи и волос .
НЕРАФИНИРОВАН- НОЕ КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО ТРЕБУЕТ ОСОБЫХ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ – БЕЗ ДОСТУПА КИС- ЛОРОДА И СВЕТА , В ПРОХЛАДНОМ И ТЕМНОМ МЕСТЕ .
ДЛЯ ВКУСА И ПОЛЬЗЫ
« Живое » конопляное масло не годится для жарки и длительного нагревания – в нем не только разрушается все полезное , но и ненасыщенные жиры распадаются под действием температуры на вредные вещества . Этот ценный продукт нужно использовать только в свежем виде : добавлять в различные холодные соусы , заправки для салатов , маринады . Конопляное масло , кроме того , что придает вкусу блюд богатые , ореховые ноты , еще добавляет им много пользы . По своим свойствам оно превосходит многие другие масла холодного отжима , в том числе льняное и оливковое .
Фото : shutterstock / fotodom . ru
[ 70 ]