[ Как приготовить ]
СТЕЙК С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ
2 порции | 3 ч 10 мин + 30 мин на маринование
обед ужин для всей семьи легко
ЧТО НУЖНО :
1 ч . л . душистого перца горошком 2 ч . л . морской соли 1 ч . л . сушеного базилика 2 говяжьих стейка толщиной 3 см 1 большая веточка розмарина
В аромате красного сухого вина CUNE Crianza Риоха DOC ноты спелых красных фруктов дополняются нюансами какао , шоколада , специй и карамели . Его щедрый вкус интригует нотами вишни , сливы , ванили и гвоздики , нюансами тостов и земли , округлыми танинами и длительным послевкусием . Вино гармонирует с жареным красным мясом , колбасными изделиями и большинством блюд средиземноморской кухни , а также острыми сырами .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Для соуса : 250 г брусники 1 / 4 ч . л . молотой корицы 1 ч . л . коричневого сахара 1 ст . л . кукурузного крахмала
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Разомните горошины перца плоской стороной ножа . Соедините перец с солью и сушеным базиликом , перемешайте . Обваляйте стейки со всех сторон в полученном сухом маринаде и поместите мясо в зиппакет . Туда же положите ветку розмарина . Руками вытесните из пакета воздух и запечатайте . Оставьте на 30 мин
2
при комнатной температуре . Налейте 150 мл воды в мультиварку и разогрейте до 55 ° С . Положите пакет со стейками в воду и прижмите тарелкой . Закройте крышку мультиварки и готовьте 3 ч .
3
Для соуса выложите бруснику в сотейник , влейте 50 мл воды и доведите до кипения . Добавьте корицу , сахар и готовьте , помешивая , 2 мин . Измельчите массу погружным блендером в грубое пюре .
4
Размешайте крахмал в 100 мл холодной кипяченой воды и влейте в соус . Не переставая помешивать , нагревайте 1 мин до загустения . Достаньте стейки из пакета и подавайте на подогретых тарелках
5 с брусничным соусом и с салатом из свежих овощей .
[ 60 ]