К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ВРЕМЯ НОВОГО ГОДА | РЕЦЕПТЫ
Белое сухое вино REMOLE Тоскана (Италия ) Виноград сортов « треббьяно » и « верментино », выращенный на песчаноглинистых почвах , раскрывается сбалансированным вкусом с нежной кислинкой и оттенком миндаля . В аромате соединились полевые цветы , жёлтое яблоко , груша и банан . Подаётся как аперитив , а также к салатам , блюдам из рыбы и морепродуктов .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
Лосось под красным маринадом
Количество порций : 4 I Время приготовления : 2 ч I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 800 г филе лосося
• 2 ст . л . муки
• 2 ст . л . растительного масла
• проростки горошка для украшения
• соль , свежемолотый чёрный перец
Для маринада :
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 3 ст . л . оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 стакан томатной пасты
• 1,5 стакана воды
• 2 ч . л . сахара
• 3 лавровых листа
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Рыбу разрежьте на крупные порционные куски , посолите , поперчите и обваляйте в муке . Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лосося по 2 минуты с каждой стороны . 2 . Для маринада лук и морковь очистите . Лук нарежьте соломкой , морковь натрите на средней тёрке . Разогрейте оливковое масло в сковороде и тушите овощи на тихом огне 1 час . 3 . Чеснок очистите , мелко порубите и добавьте в сковороду вместе с томатной пастой , водой , сахаром и лавровым листом . Посолите , поперчите , перемешайте и снимите с огня . 4 . Разогрейте духовку до 160 ° С . Выложите рыбу в жаропрочную форму , залейте маринадом и запекайте 40 минут . Подавайте лосося , полив маринадом и украсив проростками .
056