К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ВРЕМЯ НОВОГО ГОДА
MSK + 7
ВЛАДИВОСТОК
КРАСНАЯ РЫБА « ПОД ШУБОЙ » И САХАЛИНСКИЕ УСТРИЦЫ
АЛЕКСАНДР АБАЛЕШЕВ , член гильдии шефповаров России , участник Международного Кремлёвского кулинарного кубка , шеф-повар ресторана Jazz Bar Syncopa , @ abaleshev _ kitchen
Про гастрономический Владивосток говорят так : « Здесь можно позавтракать по-корейски , отобедать по-китайски , поужинать в грузинском ресторане и закончить вечер в типичном нью-йоркском баре ». Новогодний стол с блюдами японской и китайской кухни для нас уже давно норма . Гастрономическое влияние Азии очень ощущается , каждый второй житель Приморья бывал в Китае . Когда наступает пора корпоративов , наши местные азиатские кафе просто не могут вместить всех желающих .
Сам я делаю на праздник и салат « Оливье », и « Селёдку под шубой », в которую
054