Белое сухое вино LE GRAND NOIR Шардоне Лангедок- Руссийон ( Франция ) Округлое , чуть маслянистое белое вино полгода выдерживается в дубовых бочках на осадке . В бокале раскрываются ароматы ананаса , манго , имбиря , сливочного масла и ванили . В послевкусии — оттенки яблочного пирога . Подаётся как аперитив и в сочетании с азиатской кухней , блюдами из морской рыбы и белого мяса .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
Гребешки в сливочном соусе с дикими ягодами Дальнего Востока
Количество порций : 4 I Время приготовления : 10 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 60 г сливочного масла
• 600 г гребешков
• 2 зубчика чеснока
• 20 г муки
• 400 мл сливок ( 33 %)
• 1 / 2 ч . л . сухих итальянских трав
• 1 ст . л . лимонного сока
• 1 ст . л . лесной малины
• 1 ст . л . голубики
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Растопите 20 г сливочного масла в сковороде . Гребешки посолите и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны . 2 . Растопите оставшееся масло в другой сковороде . Чеснок очистите , раздавите зубчики и обжаривайте 1 – 2 минуты , чтобы чеснок раскрыл аромат . Удалите чеснок , а в сковороду всыпьте муку и обжаривайте , помешивая , 2 минуты до золотистого цвета . 3 . Постоянно помешивая , тонкой струйкой влейте сливки , добавьте итальянские травы , лимонный сок и тушите всё вместе 1 минуту . Посолите и поперчите . 4 . Залейте гребешки сливочным соусом , украсьте ягодами и подавайте .
049