К СОДЕРЖАНИЮ
2
3
1
4
5 ский жюльен с курицей и грибами , а можно — необычную версию с говяжьим языком и грецкими орехами . Утка — одна из самых сложных в приготовлении птиц . Чтобы получить сочное мясо и хрустящую корочку , придётся постараться . Приготовленная профессионалами , утиная грудка с карамелизованной грушей и брусникой станет запоминающимся штрихом вашего новогоднего меню .
Его Величество салат
Представить встречу Нового года без « Оливье » невозможно . Во-первых , салат освящён традицией , во-вторых , это завтрак , обед и ужин на 1 января . Каждый год ритуал « доедания салатиков » даёт жизнь десяткам шуток . У нас и в мыслях нет возражать против « Оливье » — заметим лишь , что оригинальный рецепт кулинарии « Ленты » не хуже домашнего , а разнообразие вносит в нашу жизнь новые краски . Особый , праздничный « Оливье » представлен в двух видах : с говяжьим языком , хреном и перепелиными яйцами для любителей классики и с креветками и каперсами для тех , кто предпочитает что-то новое .
С рыбными салатами тоже немало хлопот , особенно если вы « по классике » отдаёте предпочтение целиковой рыбе с костями . Иными словами , браться за приготовление нужно сильно заранее . Перед Новым годом у вас наверняка будет и без того достаточно важных и неотложных дел . Переживать не стоит — и « Кубо-шубу », и « Мимозу премиум » с копчёным лососем за вас приготовят повара « Ленты ».
Про паштет замолвим слово
К желанным , но очень непростым в приготовлении блюдам относятся и домашние паштеты . В « Ленте » их готовят с цитрусовым мармеладом и брусникой — на первый взгляд , не самые обычные , но тщательно выверенные сочетания вкусов . Ещё в « бутербродный » ассортимент входят несколько видов мясных рулетов и буженины , слабосолёная форель и филе лосося с разными добавками — лимоном , перцем , ягодами .
1 . Лосось , филе нарезка 2 . Хлебная корзинка 3 . Лосось , филе с лимоном 4 . Лосось , филе с брусникой 5 . Лосось , филе слабой соли
029