К СОДЕРЖАНИЮ
СПИСОК РЕЦЕПТОВ
САЛАТЫ
137 I Веганская « Селёдка под шубой » 110 I Винегрет с кислой капустой и мочёной клюквой 116 I Винегрет с копчёным балтийским угрём 071 I « Иркутская шубка » 096 I « Оливье » 043 I « Оливье » с крабом 125 I « Оливье » с креветками и авокадо 064 I Салат « Индигирка »
(« Пятиминутка ») 160 I Салат с курицей , ананасом и домашним майонезом
132 I Салат с мандаринами и вялеными помидорами под бальзамическим соусом 077 I Салат « Чафан »
ЗАКУСКИ
124 I Заливное из курицы в моркови 086 I Кабачковая икра 162 I Карпаччо из вяленого гуся 058 I Красная солёная рыба с лучком 057 I Начос со сметанно-икорным соусом 121 I Нео-бутерброд 078 I Паштет из куриной печёнки 066 I Саламат 144 I Сырное суфле 088 I Тартар из гребешков 072 I Тартар из солёных груздей 118 I Форшмак из балтийской селёдки с кроликом , мочёными яблоками и домашним хлебом
146 I Шу-флёр с мидиями и птитимом
СУПЫ
170 I Канедерли по-тирольски 100 I Уха опеканная с судаком и раками
МЯСО И ПТИЦА
102 I Жигулёвский перепел в « гнезде » из луговых трав с печёными солёными яблоками 052 I Запечённая говядина 157 I Новогодняя утка с кускусом и мандаринами
115 I Ростбиф из говядины , картофельное пюре с маринованной черемшой и соус из бузины 158 I Рулет из индейки пофранцузски 042 I Стейки стриплойн 094 I Уральские пельмени 085 I Утиные ножки конфи с тушёной капустой
108 I Утка , фаршированная гречневой кашей с айвой и сухофруктами
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
172 I Баккала с полентой
049 I Гребешки в сливочном соусе с дикими ягодами Дальнего Востока 056 I Лосось под красным маринадом 104 I Стерлядь волжская 050 I Строганина из северной рыбы 079 I Тефтели из щуки с грибным соусом и картофельным пюре
060 I Фаршированный кальмар 109 I Филе осетра или филе стерляди под икорным соусом
ПАСТА
166 I Инсалата ди ринфорцо 134 I Лазанья из кабачков
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
070 I Брусничный пирог 065 I Kёрчех 140 I Крем-брюле 168 I Пандоро с соусом из лимончелло 142 I Рождественская пицца-печенье 131 I Рождественский веган-кекс 122 I Торт « Наполеон » с кленовым сиропом 092 I Уральские шаньги
НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ
148 I Апельсиново-тыквенный коктейль 123 I Безалкогольное розе 181 I « Белый медведь » 138 I Вегент-лейн 185 I « Голубой ангел » 182 I « Красный петух » 186 I « Наоми » 184 I « Облепиховый дайкири » 187 I « Розовый фламинго » 180 I « Северное сияние » 179 I « Смерть после обеда » 183 I « Чёрный бархат »
Принятые сокращения мер и весов Информационный центр 8-800-700-4-111 ( звонок по всей России бесплатный ). Отдел распространения и рекламы lentamagazine @ lenta . com г — грамм кг — килограмм мл — миллилитр л — литр ч — час мин — минута ч . л . — чайная ложка ст . л . — столовая ложка Центральный офис 197374 , РОССИЯ , Санкт-Петербург , ул . Савушкина , д . 112 , литера Б , lenta . com
276