К СОДЕРЖАНИЮ
Способ приготовления :
1 . Заранее сварите из супового набора куриный бульон средней крепости . Посолите , поперчите и оставьте на ночь настояться . Затем процедите . 2 . Лук очистите и мелко нарежьте . Ветчину нарежьте небольшими кубиками . Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте лук и ветчину 5 минут , помешивая . Снимите с огня . 3 . Хлеб нарежьте в глубокую миску кубиками со стороной 0,5 см . Влейте 200 мл молока , добавьте яйца , петрушку , зелёный лук , а также лук с ветчиной из сковороды . Посолите , поперчите и хорошо перемешайте получившееся тесто . Если оно суховато , добавьте оставшееся молоко . 4 . Смочите руки холодной водой и слепите из теста канедерли ( кнедлики ) диаметром примерно 5 см . Готовые кнедлики складывайте на разделочную доску . 5 . Варите канедерли в кипящем курином бульоне примерно 15 минут . В конце добавьте мидии . Подавайте канедерли с бульоном .
171