К СОДЕРЖАНИЮ
( НЕ ) ДЕТСКОЕ ВРЕМЯ | РЕЦЕПТЫ
Шу-флёр с мидиями и птитимом
Количество порций : 2 I Время приготовления : 25 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 80 г птитима ( мелкая паста )
• 4 ст . л . оливкового масла
• 200 г цветной капусты
• 200 г мяса варёномороженых мидий « Рыбная марка »
• 100 мл сливок ( 35 %)
• 1 / 2 ч . л . сушёного чеснока
• соль
Способ приготовления :
1 . Залейте птитим кипятком в пропорции 1 : 2 . Посолите воду , добавьте 1 ст . л . оливкового масла и варите пасту на тихом огне под крышкой 20 минут , помешивая каждые 5 минут . Затем откиньте на дуршлаг . 2 . Капусту разберите на соцветия и варите в кипящей подсоленной воде 5 минут . Разогрейте в сковороде 1 ст . л . оливкового масла , разрежьте каждое соцветие вдоль пополам и обжаривайте со стороны среза 3 минуты . 3 . Мидии посолите и обжаривайте в другой сковороде на сильном огне на оставшемся оливковом масле 5 минут , помешивая . 4 . Сливки подогрейте , не доводя до кипения , посолите , добавьте сушёный чеснок и перемешайте . 5 . Разлейте сливки по тарелкам , сверху выложите обжаренные мидии , распределите цветную капусту , посыпьте птитимом и подавайте .
146