К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ВРЕМЯ НОВОГО ГОДА | РЕЦЕПТЫ
Ингредиенты :
Для коржей :
• 1,1 кг муки MAKFA + 2 ст . л . на подпыл
• 300 г сливочного масла
• 1 / 2 ч . л . соли
• 6 ст . л . воды
Для крема :
• 100 г муки MAKFA
• 200 г сахара
• 30 г ванильного сахара
• 4 яйца
• 2 л молока
• 100 г сливочного масла
Для украшения :
• 50 мл кленового сиропа
Торт « Наполеон » с кленовым сиропом
Количество порций : 8 – 10 I Время приготовления : 3 ч + 8 ч на настаивание Сложность : средняя
Способ приготовления :
1 . Для коржей смешайте в кухонном комбайне муку и сливочное масло . Добавьте соль , воду и замесите однородное тесто . 2 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Получившееся тесто разделите на 9 частей , раскатайте в коржи толщиной 2 мм и обрежьте под размер противня . Выпекайте каждый корж 15 минут . Обрезки теста тоже испеките . 3 . Для крема смешайте до однородности муку , сахар обоих видов , яйца и 500 мл молока . 4 . Подогрейте в сотейнике оставшиеся 1,5 л молока и тонкой струйкой влейте в него смесь для крема . Постоянно помешивая , доведите всё до кипения , убавьте огонь до минимума и варите 10 – 12 минут . Добавьте сливочное масло и снимите крем с огня . 5 . Соберите торт : каждый слой промажьте кремом и сложите друг на друга . Верхний слой промажьте кремом , посыпьте раскрошенными обрезками теста и полейте кленовым сиропом . 6 . Дайте торту пропитаться в течение ночи в холодильнике и подавайте к столу !
122