К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ВРЕМЯ НОВОГО ГОДА | РЕЦЕПТЫ
Красное сладкое вино AGORA Мускат Чёрный ( Россия ) Бархатистая терпкость красного вина из премиальной линейки достигнута благодаря выдержке в дубовых бочках . Букет фруктовый , сладкий с кислинкой . В аромате чувствуются не только зрелые фрукты , но и пикантный чёрный шоколад . Вино рекомендуют подавать охлаждённым к десертам : фруктам , выпечке , мороженому .
Жигулёвский перепел в « гнезде » из луговых трав с печёными солёными яблоками
Количество порций : 4 I Время приготовления : 2 ч 20 мин I Сложность : средняя
Ингредиенты :
• 4 перепела
• 2 ст . л . растительного масла
• 8 – 10 веточек тимьяна
• 600 г зелёных яблок
• 600 г красных яблок
• 80 г сливочного масла
• 320 г чёрной смородины
• 80 г сахара
• 120 г мёда
• 2 пучка сухих луговых трав ( сено )
• 4 белка
• 80 г кедровых орехов
• соль
Способ приготовления :
1 . Разогрейте духовку до 160 ° С . Перепелов разрежьте пополам , посолите . Раскалите растительное масло в сковороде , добавьте 2 веточки тимьяна и обжаривайте перепёлок на среднем огне по 5 – 7 минут с каждой стороны . Затем переложите на противень и поставьте в духовку на 20 – 25 минут . 2 . Увеличьте температуру духовки до 180 ° С . Все яблоки разрежьте пополам , удалите сердцевины с семенами , сделайте на половинках надрезы и вложите в них листики оставшегося тимьяна . Полейте яблоки растопленным сливочным маслом , посолите и запекайте 25 минут . 3 . В жаропрочной форме смешайте чёрную смородину с сахаром и мёдом и запекайте 25 минут . Затем протрите через сито . 4 . Сено из луговых трав разомните руками и смешайте с белками . Выложите сено на противень и запекайте 25 минут . 5 . Сделайте на тарелках « гнёзда » из луговых трав и поместите в них перепелов . Рядом разложите печёные яблоки , полейте ягодным соусом , посыпьте кедровыми орехами и подавайте .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
102