Через 1 час обомните . Тесто в процессе расстойки должно увеличиться примерно в 2 раза . 3 . Пока тесто расстаивается , картофель очистите , нарежьте крупными кусками и варите в кипящей воде 25 – 30 минут до готовности . Разомните картофель толкушкой в пюре и влейте столько горячего молока , чтобы пюре получилось не слишком жидким , но и не очень густым . Посолите , вбейте в пюре 1 яйцо и хорошо перемешайте . 4 . Выложите подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 20 примерно одинаковых кусочков — именно столько шанежек должно получиться . Сформируйте из заготовок колобки и прижмите их так , чтобы получились лепёшечки .
5 . Разогрейте духовку до 180 – 200 ° С . Переложите лепёшки из теста на противень , сверху распределите картофельное пюре , по центру сделайте небольшое углубление . Взболтайте оставшееся 1 яйцо со сметаной и влейте в каждое углубление по 1 ч . л . яично- сметанной заливки . Выпекайте шаньги 25 – 30 минут . 6 . Пока шаньги выпекаются , растопите сливочное масло в микроволновой печи . Примерно за 5 минут до окончания выпечки достаньте шаньги и смажьте их растопленным сливочным маслом ( немного масла сохраните для подачи ). 7 . Достаньте румяные и аппетитные шаньги из духовки , смажьте их остатками растопленного сливочного масла и сразу подавайте .
Закажите ингредиенты для рецепта в приложении « ЛЕНТА ОНЛАЙН » По промокоду ДЕКАБРЬ бесплатная доставка на первый заказ
093