К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ВРЕМЯ НОВОГО ГОДА | РЕЦЕПТЫ
Красное сухое вино MATSU EL PICARO Торо (Испания ) У вина из винограда со старых лоз выразительный аромат , сотканный из нот вишни , малины , ежевики , пряностей . Вкус округлый , с оттенками спелых тёмных фруктов , ягод и специй , с приятной кислинкой и стойким послевкусием . Превосходное дополнение к пасте , блюдам из дичи , жаренному в специях красному мясу .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
Стейки стриплойн
Количество порций : 4 I Время приготовления : 25 мин + 8 ч на маринование I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 4 стейка стриплойн
• 2 ст . л . растительного масла
• 400 г маринованной черемши
Для маринада :
• 100 мл соевого соуса
• 1 ст . л . мёда
• 60 г тёртого корня имбиря
• 100 мл растительного масла
• 2 г свежемолотого чёрного перца
Для соуса :
• 200 г брусники
• 1 ст . л . сахара
• 80 мл красного сухого вина
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Смешайте в миске все ингредиенты для маринада , смажьте стейки , выложите в контейнер , накройте пищевой плёнкой и уберите на ночь в холодильник . 2 . Для соуса выложите бруснику в сотейник , добавьте сахар , влейте вино и тушите 15 минут . В конце посолите и поперчите . 3 . Разогрейте 2 ст . л . растительного масла в сковороде . Черемшу нарежьте кусочками и прогревайте , помешивая , 1 – 2 минуты . 4 . Добавьте мясо и жарьте по 3 минуты с каждой стороны . 5 . Выложите стейки с черемшой на блюдо , полейте брусничным соусом и подавайте .
042