К СОДЕРЖАНИЮ
( НЕ ) ДЕТСКОЕ ВРЕМЯ | РЕЦЕПТЫ
ПОТЕХЕ – ЧАС !
Единственная ночь в году , когда детям « официально разрешается » нарушить режим и лечь спать позже . Но , чтобы за столом захотелось задержаться , нужно знать , что приготовить . Сейчас расскажем , как удивить юных гурманов !
Крем-брюле
Количество порций : 6 I Время приготовления : 1 ч 30 мин + 1 ч на остывание I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 180 г сахара
• 30 г ванильного сахара
• 8 желтков
• 500 мл молока
• 500 мл сливок ( 35 %)
• 1 ст . л . тростникового сахара
• ягоды для подачи
Способ приготовления :
1 . Взбейте венчиком в миске сахар и ванильный сахар с желтками . Влейте холодное молоко , сливки и как следует перемешайте . 2 . Разогрейте духовку до 100 ° С . Наполните керамические порционные формочки получившейся массой и выпекайте 1 час 15 минут — края крема должны затвердеть , а середина остаться подвижной . Достаньте формочки из духовки и остудите крем . Пере ставьте формочки с кремом в холодильник . 3 . Перед подачей посыпьте каждую порцию тростниковым сахаром и поставьте под гриль на 3 минуты или обожгите кондитерской газовой горелкой ( если сделать ломкую карамельную корочку на креме заблаговременно , карамель растает за время хранения ). Украсьте крем-брюле ягодами и подавайте .
140