[ В к у с м е с я ц а ]
Н Е П Р О С Т О Е
У К Р А Ш Е Н Ь Е
Т а к и е к р а с и в ы е! Э т и ф р у к т ы ц е н я т н е т о л ь к о з а о р и г и н а л ь н ы й в к у с,
а р о м а т и п о л ь з у: ф и з а л и с и к а р а м б о л а – э т о е щ е и и с т о ч н и к н о в ы х и д е й
д л я у к р а ш е н и я б л ю д.
Ф И З А Л И С
Э т а о р а н ж е в а я яг о д а в о р е о л е п о л у п р о з р а ч н ы х л е п е с т -
к о в – п о с у т и, о в о щ, р о д с т в е н н и к т о м а т а. М н ог и м з н а к о м ы
н а р я д н ы е « к и т а й с к и е ф о н а р и к и », к о т о р ы е ч а с т о м о ж н о
у в и д е т ь в н а ш и х с а д а х. Ув ы, о н и г о р ч а т и в п и щ у н е г о д я т -
с я. С ъ е д о б н ы е с о р т а и с п о л ь з у ю т в н а р о д н о й м е д и ц и н е д л я
н о р м а л и з а ц и и д а в л е н и я, б о р ь б ы с и н ф е к ц и я м и и у к р е п л е н и я
и м м у н и т е т а, к а к п р о т и в о в о с п а л и т е л ь н о е с р е д с т в о. В м е с т е
с т е м ф и з а л и с и н ог д а н а з ы в а ю т с о н н о й т р а в о й и з- з а в ы с о к ог о
с о д е р ж а н и я а л к а л о и д о в, т а к ч т о к а к л е к а р с т в о и с п о л ь з о в а т ь
ег о н у ж н о о с м о т р и т е л ь н о. Н а р я д н ы й с у п е р ф у д н а х о д и т ш и-
р о к о е п р и м е н е н и е в к у л и н а р и и – м е н е е с л а д к и е с о рт а с о л я т,
к а к п о м и д о р ы, д е л а ют и з н и х о в о щ н у ю и к р у, м а р и н а д ы, а т е, ч т о
б о л ь ш е п о х о ж и н а яг о д ы, и д у т в п и р ог и и н а в а р е н ь е.
К а р а м е л и з у й -
т е: от в а р ит е
л о мт и к и в т е -
ч е н и е 2 0 м и -
н у т в с а х а р н о м
с и р о п е.
П о д а йт е н а д е -
с е рт: с н и м ит е
н о ж о м т е м н ы е
в е р х у ш к и р е б е р
и п о р е ж ьт е ф р у кт
п о п е р е к.
Ук р а с ьт е
л о мт и к а м и к а -
р а м б о л ы т о рт,
с а л ат, м о р о ж е -
н о е и л и к о к -
т е й л ь.
Ук р а с ьт е т о рт
с в е ж и м и и л и
п р иг о т о в л е н -
н ы м и п л о д а м и
ф и з а л и с а,
с л и с т о ч к а м и
и л и б е з.
П р иг от о в ьт е
« к о н ф ет ы »:
п л о д ы о ч и ст и -
т е, о б м а к н и т е
в г о р я ч и й ш о -
к о л а д и л и в г у -
ст у ю к а р а м е л ь,
п о д с у ш и т е.
С д е л а йт е
ц у к ат ы: б л а н -
ш и р у й т е, н а -
к о л и т е в и л к о й
и н е с к о л ь к о
р а з п р о в а р и т е
в с а х а р н о м
с и р о п е, д а в а я
п о л н о ст ь ю
о ст ы т ь в п р о -
м е ж у т к а х.
В А Ж Н О:
В к а р а м б о л е м н ог о щ а в е л е в о й к и с л от ы. П о эт о м у в с т а-
р и н у в а з и а т с к и х с т р а н а х е е с о к о м ч и с т и л и и з д е л и я
и з л а т у н и. Л ю д я м с з а б о л е в а н и я м и ж е л у д о ч н о- к и ш е ч н о-
г о т р а к т а и п о ч е к н у ж н о е с т ь ф р у к т с о с т о р о ж н о с т ь ю.
Н а и б о л е е э ф ф е к т н о – и б е з в с я к о й
п о т е р и в и т а м и н о в! – ф и з а л и с р а с -
к р ы в а е т с я к а к у к р а ш е н и е д л я т о р -
т о в и д е с е р т о в.
К А Р А М Б О Л А
Р о д и н а к а р а м б о л ы – Юг о- В о ст о ч н а я А з и я. С ег о д н я е е в ы р а щ и -
в а ют и н а А з и ат с к о м к о нт и н е нт е, и в т р о п и ч е с к и х ст р а н а х А м е -
р и к и. В р а з р е з е р е б р и ст ы й ф р у кт н а п о м и н а ет з в е з д у. От с ю д а
д р уг и е н а з в а н и я к а р а м б о л ы – « ст а р ф р у т », «т р о п и ч е с к а я з в е з д а »,
« з в е з д н о е я б л о к о ». К а р а м б о л а в е с ь м а б ог ат а в ит а м и н а м и А и С,
н ат р и е м, к и с л от а м и, ж е л е з о м, к а л ь ц и е м и ф о с ф о р о м. О н а п о л е з -
н а п р и а в ит а м и н о з е, п о н и ж е н н о м и м м у н ит ет е, у к р е п л я ет к о ст и,
п р е д от в р а щ а ет г и п е рт о н и ю, о б о ст р я ет з р е н и е и о б л ег ч а ет п о -
х м е л ь е. П о в к у с у эт от ф р у кт, с ег о с о ч н о й и х р у ст я щ е й м я к от ь ю,
с р а в н и в а ют с в и н ог р а д о м, я б л о к о м, а п е л ь с и н о м, к р ы ж о в н и к о м
и л и д а ж е ог у р ц о м. И з с о з р е в ш е й к а р а м б о л ы г от о в ят к о кт е й л и,
д о б а в л я ют е е в о ф р у кт о в ы е с а л ат ы и д е с е рт ы, а з е л е н у ю м а р и -
н у ют, д е л а ют с н е й к и с л о- с л а д к и е п р и п р а в ы.
Ф от о: s h utt erst o c k/f ot o d o m.r u
[ 4 8 ]