[ Выбор ]
Салат из цветной капусты с курагой
4 порции | 20 мин ланч обед ужин Что нужно :
1 крупный кочан цветной капусты 1 луковица по 2 веточки петрушки , мяты и кинзы 5 ст . л . оливкового масла 3 ст . л . лимонного сока 100 г кураги 100 г очищенных грецких орехов морская соль
Как приготовить :
1
Разделите кочан цветной капусты на соцветия и измельчите блендером в мелкую крошку консистенции кускуса .
2
3
Лук очистите и порубите . Зелень вымойте и обсушите . Оборвите листочки и мелко их нарежьте . Разогрейте в сковороде 2 ст . л . оливкового масла и подрумянивайте лук 3 – 4 мин . Добавьте цветную капусту и жарьте еще 3 мин .
4
Переложите содержимое сковороды в салатник . Добавьте зелень , лимонный сок и оставшееся оливковое масло . Перемешайте . Курагу вымойте и мелко нарежьте . Орехи подрумяньте на сухой сковороде и крупно порубите .
5 6
Добавьте в салатник курагу , посолите и перемешайте . Посыпьте салат орехами и подавайте .
[ 50 ]